Les bases de le cuisine crue Pour cette première émission en live, je souhaite vous donner quelques indications sur le contenu. J’ai imaginé démarrer par les bases. Quand je dis les bases, ce sont des bases de la cuisine crue, je ne vais pas revenir sur le pourquoi...
Pour celles et ceux qui aiment le thon mayonnaise, voici une version exclusive végétale et crue qui va vous surprendre les papilles. Cette recette devrait vous donner des idées d'accompagnements....
Cette semaine, je vous propose des scones aux myrtilles? Cette recette est à bas de flocons d'avoine....
Cette semaine, c'est une pâtisserie aux connotations orientales que vous allez pouvoir découvrir et réaliser rapidement....
Dépêchez de tester cette délicieuse recette de petits palet crus aux noisettes et aux amandes....
Mettre plus de cru au quotidien dans son assiette n'est pas si compliqué lorsque l'on a à sa disposition de bonnes recettes. CRUsine Académie prend toujours autant de plaisir à vous offrir du contenu gratuit avec de vraies recettes testées et approuvées....
Mettre plus de cru au quotidien dans son assiette n'est pas si compliqué lorsque l'on a à sa disposition de bonnes recettes. CRUsine Académie prend toujours autant de plaisir à vous offrir du contenu gratuit avec de vraies recettes testées et approuvées....
Les meilleurs résultats gustatifs sont à mon avis obtenus avec les noix de cajou. Elles sont neutres en goût, et donnent une texture parfaitement lisse. De part leur mode de transformation, les noix de cajou ne contiennent pas d'inhibiteurs d'enzymes. ( Essayez de faire pousser une...
En cuisine crue, on a tendance à rechercher ce qui croustille! La déshydratation, c'est une technique que l'on utilise pour plusieurs raisons. Préservation presque intacte des nutriments Conservation sur le long terme Transformation des surplus Création de textures craquantes...
Les produits laitiers végétaux ont de plus en plus la côte et c'est très bien. Seulement le goût ou la texture n'est pas toujours au rendez-vous. C'est une réelle technique et savoir faire que la maitrise d'une texture issue de la fermentation naturelle. On choisit un...
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