Pourquoi utiliser un extracteur de jus

🌿Extracteur de jus intĂ©rĂȘts et dĂ©monstration

Quel est l’intĂ©rĂȘt d’un extracteur de jus ?

Avec Ă  un appareil performant Ă  extraction douce tel que les extracteurs de chez Kuving’s, la pression Ă  froid du jus prĂ©serve le maximum de nutriments des vĂ©gĂ©taux (vitamines, antioxydants, enzymes, minĂ©raux…) en sĂ©parant le jus des fibres. Cette sĂ©paration des fibres permet une livraison instantanĂ©e des nutriments essentiels Ă  nos cellules.
C’est la voie royale pour dĂ©buter dans l’incorporation de plus de cru au quotidien. En effet, il est important de restaurer les parois intestinales en douceur en ĂŽtant les fibres. Une fois que nos cellules auront fait le plein de nutriments et que les parois intestinales se seront reconstituĂ©es, nous pourrons rĂ©intĂ©grer progressivement plus de fibres crues.
L’intĂ©rĂȘt des jus, de par la sĂ©paration des fibres, est l’assimilation en grande quantitĂ© de bons nutriments.

Quelle est la différence entre un extracteur de jus et un blender?

L’extracteur de jus va extraire le jus des fruits et des lĂ©gumes afin d’en faire un jus : il Îte donc les fibres. Le systĂšme digestif n’est pas sollicitĂ©.

Le blender va mixer, fibres incluses, toutes les denrées. On parlera ici de smoothies. Dans ce cas le systÚme digestif est sollicité.

Contrairement Ă  la centrifugeuse qui tourne Ă  10 000 tours par minute, l’extracteur Ă  rotation lente tourne entre 60 et 80 tours par minute. Ainsi, l’extracteur ne dĂ©truit pas la structure des aliments, les jus s’oxydent  moins vite, cela permet de les conserver plus longtemps. Les extracteurs de jus peuvent possĂ©der une ou deux  vis sans fin, ce qui permet d’assurer une extraction de qualitĂ©.

La centrifugeuse, par sa force va « Ă©clater » la structure des aliments afin d’obtenir le jus. Les ingrĂ©dients sont broyĂ©s par une sorte de rĂąpe, tournant Ă  vitesse rapide, ce qui permet de sĂ©parer la pulpe, contrairement Ă  l’extracteur de jus qui lui va presser doucement les aliments.
Optez pour une puissance comprise entre 200 et 250 W. Un bon extracteur est celui qui vous permettra de rĂ©aliser le maximum de jus avec le minimum d’aliments. En bref, plus le chiffre du rendement est proche de 100 %, plus l’appareil sera jugĂ© efficace.

Choisir un extracteur vertical ou horizontal

Les 2 formats font trĂšs bien du jus.

  1. les horizontaux sont plus efficaces pour extraire le jus d’herbes et des aliments fibreux comme le cĂ©leri ou le fenouil.
  2. Les verticaux extraient mieux le jus d’aliments mous. Il faudra gĂ©nĂ©ralement couper les aliments fibreux tels le cĂ©leri ou le fenouil en petits morceaux.

Au niveau de l’encombrement, l’extracteur vertical prendra moins de place sur le plan de travail et prĂ©sentera un gain de temps Ă  l’utilisation. En effet, vous pouvez dĂ©couper les vĂ©gĂ©taux tout en faisant tourner l’appareil alors que sur un extracteur horizontal, vous aurez besoin de pousser les vĂ©gĂ©taux Ă  l’aide d’un poussoir pour que la vis sans fin les attrape.

Au niveau du nettoyage, cela se vaut. Un dĂ©tail important: les extracteurs Kuving’s sont livrĂ©s avec une brosse spĂ©ciale trĂšs pratique pour nettoyer le filtre.

Les erreurs Ă  ne pas commettre

       1. Utiliser trop de fruits

Les fruits adoucissent la prĂ©paration avec leur goĂ»t sucrĂ©. Ils sont d’une grande aide au dĂ©but, mais attention aux pics de glycĂ©mie. En complĂ©ment des lĂ©gumes, essayez d’utiliser un seul fruit riche en eau, une demi-pomme ou un agrume.

       2. Le conserver trop longtemps avant de le boire

Les fruits et les lĂ©gumes sont riches en vitamine C, il ne faut pas tarder Ă  les consommer, car cette derniĂšre ne supporte ni la lumiĂšre ni la chaleur. L’idĂ©al est donc de boire le jus dĂšs qu’il est fait. Si vous manquez de temps le matin pour le prĂ©parer et le boire, faites-le la veille, conservez-le au rĂ©frigĂ©rateur, dans un rĂ©cipient en verre sous-vide ( Dans la gourde Pika ci-dessous par exemple).

      3. Boire le jus pendant le repas

Mieux vaut le boire Ă  distance des repas. Cela permet de mieux assimiler les bienfaits. Trop prĂšs d’aliments solides, il se mĂ©langera et le bĂ©nĂ©fice d’une assimilation rapide sera considĂ©rablement rĂ©duit par la prĂ©sence des fibres du repas.

       4. Oublier les herbes aromatiques

Les herbes fraiches du jardin sont une bombe de bienfaits nutritionnels, surtout ne pas s’en priver. Le persil par exemple contient beaucoup de vitamine C.

Quelle quantité de jus consommer par jour ?

Une consommation d’environ 200 Ă  250ml/ jours semble idĂ©ale dans le cadre d’un rĂ©Ă©quilibrage alimentaire.

Pourquoi j’ai choisi de vous partager l’intĂ©rĂȘt des jus?

Pour toutes les personnes qui ont des difficultĂ©s Ă  mettre plus de cru dans leur assiette Ă  cause de leur systĂšme digestif, c’est un incontournable. Il faut passer par cette Ă©tape qui ĂŽte les fibres et qui permet de reconstituer rapidement son capital nutritionnel. Une fois votre systĂšme rĂ©gĂ©nĂ©rĂ©, vous utiliserez votre extracteur en cure ou en complĂ©ment pour faire perdurer votre vitalitĂ©.

Recette du jus vert

  • 1 pomme
  • 1 carotte
  • 1 branche de cĂ©leri
  • 1 citron vert
  • 1/2 fenouil
  • 1 bout de gingembre
  1. Laver les vĂ©gĂ©taux, les dĂ©couper et les introduire en les alternant dans l’extracteur.
  2. Remplir une bouteille à ras bord ou utiliser la gourde sous vide  et mettre au frais pour une consommation dans les 24heures de préférence.

Recette de mon assiette d’Ă©pinards

  • 2 trĂšs grosses poignĂ©es d’Ă©pinards
  • 1 Ă©chalote
  • 1 tige de cĂ©leri
  • Une belle poignĂ©e de coriandre fraiche
  • 1 patate douce
  • 1 cĂ s d’huile de coco
  • 1 oeuf
  • quelques tours de moulin Ă  sel
  • 1/2 cĂ c de curry en poudre
  • 1 cĂ c de bouillon de lĂ©gumes Rapunzel
  1. Lavez les légumes
  2. Hacher la moitiĂ© de l’Ă©chalotte et la faire revenir dans une cocotte Ă  fond Ă©pais avec un peu d’huile de coco
  3. Éplucher et dĂ©couper en cubes la patate douce
  4. Mettre le curry sur les Ă©chalottes, remuer et verser les patates douces
  5. Remuer et mettre le bouillon Rapunzel ( sans ajouter d’eau) remuer et couvrir en baissant l’intensitĂ© de la cuisson
  6. Pendant que ça cuit, hacher le reste d’Ă©chalote, dĂ©couper le cĂ©leri en tout petits cubes et hacher la coriandre
  7. Hacher les Ă©pinards, mettre quelques tours de moulin Ă  sel et froisser l’ensemble pour faire dĂ©gorger lĂ©gĂšrement
  8. DĂ©poser les Ă©pinards dans votre assiette de prĂ©sentation, entourer avec les patates douces et mettre le jaune d’oeuf au milieu.

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Vidéo

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Extracteur EVO

Gourde sous vide

Carafe sous vide

Faitout induction 16cm

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34 Commentaires
  • Isabelle
    Articles publiés à 20:24h, 19 octobre Répondre

    Bonsoir Cilou,

    merci j’ai bien reçu l’ebook, et merci pour vos belles recettes.

  • Marie Claire
    Articles publiés à 10:56h, 19 octobre Répondre

    ChĂšre Cilou, la source de la gĂ©nĂ©rositĂ© en recettes et en informations sur la crusine c’est bien toi😉 nous ne sommes pas dupes, je sais que tu comprendras.đŸ€­đŸ˜‚đŸ˜‚đŸ˜‚ Tu es notre fĂ©eđŸ„°

    • Cilou
      Articles publiés à 20:31h, 19 octobre Répondre

      Je crois avoir compris à qui tu fais allusion. Je ne fais pas un concours, je ce partage juste ma passion😉😜

  • veillet evelyne
    Articles publiés à 06:57h, 19 octobre Répondre

    je vous remercie pour vos bons conseils de mon cotĂ© j’ai un extracteur de jus depuis longtemps c’est un Zen et Pur que j’ai achetĂ© sur un salon dans le Gard et j’ai les casseroles AMC depuis 40 ans dont je me sert quotidiennement la seule chose que je n’arrive pas Ă  acheter c’est le dĂ©shydrateur surtout avec ces problĂšmes d’Ă©lectricitĂ©s je trouve que le temps est trop long .peut ĂȘtre un jour s’ils trouvent un systĂšme plus rapide je pourrais en acheter un
    bonne journée et encore merci pour tout ce que vous faite et que Dieu vous bénisse !!!!

    • Cilou
      Articles publiés à 20:29h, 19 octobre Répondre

      Nous en parlerons bientît 😉

  • Florence
    Articles publiés à 22:45h, 18 octobre Répondre

    Merci Cilou, on apprend toujours des choses intĂ©ressantes avec tes vidĂ©os. Tes recettes sont toujours abordables et super goĂ»teuses, j’adore đŸ„°đŸ’ŻđŸ’ŻđŸ’Ż
    Il me tarde dĂ©jĂ  la prochaine vidĂ©o 👍

    • Cilou
      Articles publiés à 20:28h, 19 octobre Répondre

      Merci 🙏

  • Eve
    Articles publiés à 18:33h, 18 octobre Répondre

    Bonjour Cilou ! Ce midi, j’ai justement fait ce taboulĂ© avec une purĂ©e de carottes crues… ; je me suis rĂ©galĂ©e ! Merci, chĂšre Cilou, pour ta gĂ©nĂ©rositĂ© ! 💙🌟🙏

    • Cilou
      Articles publiés à 20:27h, 19 octobre Répondre

      J’adore quand vous vous rĂ©galez avec mes recettes 😌

  • Nathalie
    Articles publiés à 18:19h, 18 octobre Répondre

    bonjour Cilou

    Et bravo pour vos cours !

    • Cilou
      Articles publiés à 20:26h, 19 octobre Répondre

      Merciâ˜ș

  • AndrĂ©e
    Articles publiés à 14:29h, 18 octobre Répondre

    Bonjour Cilou
    Merci pour toutes vos vidĂ©os trĂšs intĂ©ressantes. Juste pour info en ce qui concerne les extracteurs de jus j’ai un kuwing, mais j’ai Ă©galement un Sana de chez OmĂ©ga et lĂ  je trouve que ce dernier est vraiment SUPER bien plus pratique Ă  nettoyer que le Kuwing que j’ai abandonnĂ© dans ma cave et mes filles ont Ă©galement un Sana de chez OmĂ©ga pour moi c’est le TOP. je vais revendre mon Kuwing.

  • YVELINE POULAIN
    Articles publiés à 12:33h, 18 octobre Répondre

    J ADORE J ADORE J ADORE MERCI CILOU

    • Cilou
      Articles publiés à 13:46h, 18 octobre Répondre

      MerciđŸ˜˜đŸ€©đŸ‘

  • Evelyne
    Articles publiés à 12:29h, 18 octobre Répondre

    Bonjour Cilou,
    Merci pour les mails inspirants. Je t’ai rencontrĂ©e sur le net depuis peu.
    Je suis naturopathe, et depuis 2 ou 3 ans en « panne »dans mon activitĂ©. TrĂšs intĂ©ressĂ©e par l’alimentation crue et ce que tu proposes. J’ai 60 ans depuis peu, mĂšre au foyer de 24 ans Ă  50 environ… Mes enfants ont quittĂ© le nid depuis plus de 10 ans, j’ai continuĂ© Ă  prendre soin de la maison, du mari, du potager,…
    Je sens beaucoup d’Ă©nergie dans tes mails, et dans les vidĂ©os aussi d’ailleurs. ça fait plaisir Ă  lire et Ă©couter.
    VoilĂ , je voulais juste te remercier.
    Evelyne

  • Micheline
    Articles publiés à 12:28h, 18 octobre Répondre

    Bonjour Cilou,

    Je vous suis de QuĂ©bec, depuis plusieurs annĂ©e, avec Thierry d’abord, puis sur votre site.
    Je vous apprĂ©ciĂ© beaucoup, bien contente que vous aviez retrouvĂ© la forme, c’est beau et bon de vous voir!
    Vous m’encouragez!
    Je fais de mon mieux a bien des niveaux, croyez moi, cancer et chimio depuis 4 ans,,,,
    Je suis en congé de chimio depuis 2 semaines, ça fait du bien!

    Je n’ai pas encore fait votre recette de taboulĂ©, mais sous peu.

    Merci pour tout ce que vous faites! Ça fait du bien de vous Ă©couterđŸŒ·đŸŒș🌾

    Micheline 💙💛💙🩋🩋🩋

  • Rita GROS
    Articles publiés à 10:38h, 18 octobre Répondre

    Merci Cilou,

    c’est toujours un rĂ©gal de t’Ă©couter

    • Cilou
      Articles publiés à 10:58h, 18 octobre Répondre

      Merci et je prends tellement de plaisir Ă  communiquer.

  • Danielle
    Articles publiés à 10:28h, 18 octobre Répondre

    casseroles AMC, garantie Ă  vie, super !

  • Danielle
    Articles publiés à 10:24h, 18 octobre Répondre

    j’ai l’omega (horizontal) depuis quelques annĂ©es j’en suis contente

    • Cilou
      Articles publiés à 10:57h, 18 octobre Répondre

      Oui je l’ai eu aussi, il etait bien.

  • Suzanne
    Articles publiés à 16:49h, 16 octobre Répondre

    Bonjour,
    Merci. J’ai bien reçu le ebook « DĂ©buter en alimentation vivante ». Je n’ai pas terminer la lecture mais je dois avouer que pour les jus de lĂ©gumes ça fait un bon bout de temps que je m’en fais..
    Je vous reviens Ă  la fin de la lecture du document,

    Merci

  • Chantal
    Articles publiés à 16:49h, 16 octobre Répondre

    Merci Cilou

  • Jocelyne đŸ™đŸŒŒ
    Articles publiés à 16:47h, 16 octobre Répondre

    Coucou Cilou,
    Bien reçu ta recette que j’avais perdue mais que j’avais dĂ©jĂ  faite. C’est trĂšs bon merci Ă  toi 😊
    Belle journée

  • Christian
    Articles publiés à 16:46h, 16 octobre Répondre

    Bonjour Cilou
    Je te remercie beaucoup, excellentes recettes , je ne dirai qu’un mot : bravo

    • Cilou
      Articles publiés à 10:56h, 18 octobre Répondre

      Merci Christian

  • Patricia
    Articles publiés à 16:44h, 16 octobre Répondre

    Merci Cilou pour les conseils
 j’ai trouvĂ© le mail avec les identifiants et mot de passe dans mes spams !!!
    Je vais pouvoir m’y mettre 

    À bientĂŽt
 au dĂ©tour de l’une de tes supers recettes !!!

    • Cilou
      Articles publiés à 10:56h, 18 octobre Répondre

      Oui au travail maintenant!

  • Evelyne
    Articles publiés à 16:43h, 16 octobre Répondre

    Bonjour Cilou,
    Serait ce possible de parler de mon projet avec vous par tĂ©lĂ©phone pour savoir quoi choisir comme formation, comment faire …
    Merci par avance
    Cordialement

    • Cilou
      Articles publiés à 10:56h, 18 octobre Répondre

      Bonjour Evelyne, je t’invite Ă  passer par « l’onglet Contact » en haut Ă  droite de l’Ă©cran merci

  • AndrĂ©
    Articles publiés à 16:40h, 16 octobre Répondre

    Bonjour Cilou,

    J’ai bien reçu la recette de taboulĂ© au chou-fleur. Je ne l’ai pas encore essayĂ©.
    Par contre, j’ai essayĂ© le taboulĂ© au chanvre et c’Ă©tait vraiment dĂ©licieux.

    Au plaisir.

    • Cilou
      Articles publiés à 10:55h, 18 octobre Répondre

      Génial si tu as trouvé à ton goût

  • Camille
    Articles publiés à 10:21h, 16 octobre Répondre

    Bonjour Cilou, C’est bien d’avoir l’article avant, je ferai le jus en mĂȘme temps que toi mardi. Je te souhaite un bon dimanche

    • Cilou
      Articles publiés à 10:54h, 18 octobre Répondre

      Alors, est ce que tu t’es rĂ©galĂ©e?

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