Présentation

Je m’appelle Cilou, née en 1964 et je suis une créatrice culinaire passionnée depuis 2006. Au fil des années, j’ai adopté un mode de vie différent et je suis heureuse de partager mes expériences avec vous. Sur ce site, vous découvrirez mes passions pour l’alimentation crue, le jardinage, l’apiculture et le bricolage.

Mon objectif est de vous inspirer positivement en vous offrant des conseils et astuces pratiques pour vous aider à adopter un mode de vie plus sain. En tant que mentore pour les entrepreneurs, j’ai aidé de nombreux professionnels à développer les compétences nécessaires pour réussir leurs activités d’animateur d’ateliers de cuisine crue.

Mon parcours

Après avoir été à mon compte dans le domaine de la parfumerie et de l’esthétique, j’ai décidé à mes 30 ans de mettre ma vie de famille en priorité. Malheureusement, un accident de cheval m’a immobilisé dans un fauteuil roulant pendant plusieurs mois à l’âge de 35 ans. Heureusement, j’ai eu la chance de pouvoir remarcher normalement après un an de récupération. Cet événement a changé ma perspective de la vie, me conduisant à m’intéresser à l’écologie et à l’alimentation. J’ai rapidement pris conscience de l’impact que ces dernières pouvaient avoir sur ma vitalité.

Je suis donc partie en quête de connaissances  :

• Cuisine bio et végétarienne.
• Agro-écologie chez Kokopelli  et aux Amanins en compagnie de Pierre Rabhi.
• Stage d’apiculture en ruche Warré avec Gilles Denis .
• Formation à la technologie des micro-organismes efficaces EM.
• Stage de Communication Non Violente.
• Fréquentation du mouvements  « Villes en transition ».
• Hygiénisme chez « Régénère »  aux côtés de Thierry Casasnovas.

Ma mission

J’ai changé d’alimentation à la quarantaine dans des circonstances un peu particulières. Comme la plupart d’entre nous, j’avais le sentiment de bien manger et malgré mes problèmes récurrents d’allergies, je n’avais jamais remis en question le contenu de mon assiette!

Le déclic pour manger sainement

Je vais partager avec vous « LE«  truc qui m’a amené à mettre pour la première fois les pieds dans un magasin bio. De façon insidieuse, à chaque sortie en grande surface j’avais un gros souci. Accrochez-vous car ce n’est pas glamour…dans les minutes qui suivaient mon entrée dans un temple de consommation, j’étais prise de mal au ventre et de diarrhées foudroyantes…pas très pratique croyez moi! Je limitais donc mes sorties jusqu’au jour ou j’ai carrément été prise de panique au point d’être paralysée au beau milieu d’un rayon de produits secs, ce n’était plus possible de continuer ainsi, fallait-il que je consulte en psychiatrie?.

Je raconte cet épisode à ma cousine qui m’invite à aller faire un tour dans une Biocoop en m’assurant que je ne serais ni gênée par la musique ni par le monde. En effet, pas de sensation désagréable pour moi en faisant le tour de ce magasin, seulement un sentiment étrange de jamais vu et une question:  » Mais comment mangent les gens qui font leurs courses dans ce genre de magasin? ». Il fallait absolument que j’en sache plus et vite !

Ma cousine me parle d’une journée de formation chez une spécialiste de la cuisine végétarienne Catherine Oudot, et elle m’assure qu’à cette occasion je découvrirai surement des choses intéressantes. Le discours tenu lors de cette rencontre, sur le lien entre notre alimentation et notre santé m’a bouleversée au point d’entreprendre le grand changement.

Dans les mois qui suivirent, je n’ai cessé de me documenter sur le sujet. Puis je me suis inscrite à des ateliers, je suis partie faire des stages de permaculture, de naturopathie, d’apiculture…j’avais mis le doigt dans le bon engrenage. Ne pouvant pas garder toutes ces connaissances fabuleuses pour moi,  je crée une petite association afin partager ce savoir, « Labelle Bio ».

Cette passion est devenue mon métier

Une amie naturopathe me parle un jour de l’alimentation crue, je lève les bras au ciel: « Tu n’y penses pas, le tout cru, avec mes problèmes de colon ce n’est pas possible, dès que je mange trop de crudités j’ai des colites, des gaz, mal au ventre… » Elle me propose de venir passer une semaine à la maison pour me coacher  afin de me faire découvrir l’hygiènisme et d’expérimenter une cure de jus de légumes. L’expérience a été tellement concluante que j’ai foncé dans cette direction. En France, à cette époque, le cru n’avait pas encore pointé le bout de son nez et manger des salades tous les jours et bien, j’en ai vite eu fait le tour. Alors j’ai sorti ma casquette de créatrice de recettes à succès!

Thierry Casanovas a fait appel à mes services lors de ses nombreux  stages d’hygiénisme et j’ai donc eu la chance de tester mes recettes à grande échelle. Aujourd’hui je peux vous proposer un large éventail de recettes qui feront le succès de vos repas à tendance crue. CRUsine Académie est aujourd’hui une marque déposée et une société spécialisée en cuisine crue.

Garder ou retrouver son énergie

Mon but est de vous aider à intégrer plus de cru au quotidien et pour longtemps. Comme des centaines de millier de personnes dans le monde vous allez découvrir le pouvoir extraordinaire des fruits et légumes crus afin de conserver ou de retrouver une belle énergie. Pour cela, je vous accompagne avec mes recettes, mes astuces et ma bonne humeur.

J’ai mis en place des formations en ligne qui répondront à vos attentes.

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