Vous pouvez crusiner très simplement en jouant sur les différentes découpes. Pour cela, de bons couteaux et une planche en bois suffises. Pour apporter de la fantaisie, il y a deux petits outils bien pratique qui sont la mandoline et le spirouli...
En cuisine crue, de nombreuses recettes nécessitent des tasses et des cuillères à mesurer afin d'inclure des quantités exactes. Elles sont rapides et faciles à utiliser une fois que vous connaissez les termes et les techniques de base....
MANGER CRU c'est MANGER VRAI. Découvrir l’alimentation crue et ses bienfaits, c’est un peu comme retourner aux sources de notre existence. « Manger cru » c’est « manger vrai » car la nature a prévue ce qu’il y a de mieux pour nous. C’est aussi synonyme...
Hello, alors que je ne suis sensée réapparaitre qu'au mois de septembre, j'avais une folle envie de vous partager ma nouvelle découverte. Toujours à la recherche d'astuces pour aller mieux, surtout après mon burn-out, j'ai acheté le livre de la méthode de France Guillain. Dans cette nouvelle...
Les bases de le cuisine crue Pour cette première émission en live, je souhaite vous donner quelques indications sur le contenu. J’ai imaginé démarrer par les bases. Quand je dis les bases, ce sont des bases de la cuisine crue, je ne vais pas revenir sur le pourquoi...
Cette semaine, c'est une pâtisserie aux connotations orientales que vous allez pouvoir découvrir et réaliser rapidement....
Dépêchez de tester cette délicieuse recette de petits palet crus aux noisettes et aux amandes....
Mettre plus de cru au quotidien dans son assiette n'est pas si compliqué lorsque l'on a à sa disposition de bonnes recettes. CRUsine Académie prend toujours autant de plaisir à vous offrir du contenu gratuit avec de vraies recettes testées et approuvées....
En cuisine crue, on a tendance à rechercher ce qui croustille! La déshydratation, c'est une technique que l'on utilise pour plusieurs raisons. Préservation presque intacte des nutriments Conservation sur le long terme Transformation des surplus Création de textures craquantes...
Les produits laitiers végétaux ont de plus en plus la côte et c'est très bien. Seulement le goût ou la texture n'est pas toujours au rendez-vous. C'est une réelle technique et savoir faire que la maitrise d'une texture issue de la fermentation naturelle. On choisit un...
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