Ma recette de lasagnes d’épinards

Descriptif

Qui a dit que l’alimentation végétale et crue était monotone?

Même si certaines personnes ne comprennent pas que l’on cherche à imiter le cuit avec des recettes crues, il n’en demeure pas moins que pour attirer le client comme on dit, mieux vaut avoir des recettes évocatrices.

Lorsque l’on nomme une recette comme celle de la version cuite, c’est tout simplement pour que les non initiés s’y retrouvent. Il y aura donc aujourd’hui des lasagnes version crue et croyez moi elles n’ont rien a envier à la version cuite.

Honnêtement, je vais me répéter à ce sujet mais ,je ne suis pas une ayatollah du cru et d’ailleurs dans cette recette je vais vous faire découvrir une astuce vraiment géniale pour réaliser votre béchamel végétale.

Cette béchamel, je l’ai découverte lors de mon dernier voyage en Inde. Lorsque je les voyais verser, au dernier moment dans leurs préparations, un lait de cajou qui épaississait la sauce, j’ai compris ce que j’allais pouvoir en faire.

Oui, la CRUsine c’est aussi trouver des inspirations diverses auprès d’autres cultures.

Pourquoi j’ai décidé de cuire la béchamel

En CRUsine, la béchamel s’obtient en mixant une certaine quantité de cajous trempées avec un peu d’eau. Mais pour qu’elle ait une consistance épaisse, il faut beaucoup de cajous et peu d’eau. En faisant cuire la préparation, les proportions s’inversent, il faut plus d’eau que de cajous. C’est donc dans un souci calorique, puis financier que je trouve cette alternative intéressante. De toute façon, rare sont les fois ou vous disposerez de cajous en qualité crue!

Conservation des lasagnes aux épinards

Cette recette basée sur la tombée d’épinard s’obtient par éclatement des molécules d’eau au contact du sel.Cela va permettre une conservation de quelques jours au frais. En effet, le sel à un rôle de conservateur en inhibant le développement des bactéries pathogènes.

Astuce pour récupérer son DIF

A la suite de cette recette, je vous explique comment récupérer votre droit individuel de formation sur votre compte personnel de formation. En effet ces droits doivent basculer avant le 31 décembre 2020 sous peine de passer à la trappe. En cliquant ICI vous accéderez directement à la question concernant le DIF.

Vous pouvez disposer de ce  crédit formation pour suivre les enseignements CRUsine Académie, même si votre objectif immédiat n’est pas de donner des cours de CRUsine.

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47 Commentaires
  • Geneviève
    Articles publiés à 17:21h, 20 septembre Répondre

    Bonjour Cilou
    J’ai bien reçu la recette et l’ai essayée .
    Je n’ai pas mis assez d’assaisonnements et l’ai trouvée un peu fade !
    Amicalement

  • Pacita
    Articles publiés à 17:20h, 20 septembre Répondre

    Bonjour Cilou, merci pour la recette offerte des lasagnes aux épinards je l’ai faite à midi et c’était délicieux…j’ai mis ma patte, afin que ce soit vraiment cru !!! j’ai utilisé du psyllium et c’était parfait et sans cuisson Je me suis demandée pourquoi tu ne l’avais pas proposé en « optionnel »…?
    Bonne soirée et bravo !
    Bonjour Cilou, merci pour la recette offerte des lasagnes aux épinards je l’ai faite à midi et c’était délicieux…j’ai mis ma patte, afin que ce soit vraiment cru !!! j’ai utilisé du psyllium et c’était parfait et sans cuisson Je me suis demandée pourquoi tu ne l’avais pas proposé en « optionnel »…?
    Bonne soirée et bravo !

  • Odile
    Articles publiés à 10:36h, 19 septembre Répondre

    Bjr cilou, tout et ok, je les faite hier, ont s’est régalé avec ma soeur Marianne Desbans, qui a pris une formation de crusine en novembre. Cdlt

  • Karine
    Articles publiés à 10:35h, 19 septembre Répondre

    Bonjour
    J’ai bien reçu la recette merci
    Et je suis entrain de voir avec l’organisme de formation continue de mon établissement de travail pour une prise en charge de la formation pro pouss
    Bonne journée

  • Martine
    Articles publiés à 10:34h, 19 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,
    Oui j’ai bien reçu la recette tout est Ok 👍
    Je ne l’ai pas encore réalisé, je la réserve pour plus tard. 😋
    Merci pour vos mails riches d’informations.
    Je vous souhaite une très belle journée

  • Laurence
    Articles publiés à 10:34h, 19 septembre Répondre

    Bonjour,

    J’ai bien reçu la recette mais je ne l’ai pas encore expérimentée. Par contre j’ai fait la recette de champignons déshydratés marinés et c’est un pur délice.
    J’ai aimé la simplicité et la facilité avec lesquelles elle était réalisée.
    MERCI MERCI MERCI

  • Mimi
    Articles publiés à 10:33h, 19 septembre Répondre

    Ok et merci pour votre gentillesse et humanité…

  • J.-F.
    Articles publiés à 10:33h, 19 septembre Répondre

    Oui merci Cilou, il n’y a pas eu de lutins perturbateurs dans le tuyau.
    Il faut que je trouve des épinards, j’irai semaine prochaine.
    Cette recette est très facile à réaliser.
    Bonne fin de semaine

  • Claire
    Articles publiés à 10:32h, 19 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,

    J’ai déjà remercié pour la recette et la vidéo que j’ai été ravie de visionner seulement hier soir .

    Mais c’est toujours un plaisir de pouvoir essayer de manger plus cru, je ne trouve pas d’épinards par chez nous pour le moment mais la recette est bien enregistrée.

    Portes toi bien et à bientôt pour une prochaine vidéo

  • Isabelle
    Articles publiés à 10:31h, 19 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,
    Oui j’ai bien téléchargé la recette de lasagne,reste à la réaliser
    j’en ai l’eau à la bouche rien que d’y penser
    merci pour toutes tes bonnes recettes
    Beau mois de septembre

  • Hilda
    Articles publiés à 10:31h, 19 septembre Répondre

    Oui, bien reçu la recette. Un tout grand merci Cilou. Je la fais bientôt et te donnerai des nouvelles de ma dégustation qui sera certainement très bonne.
    Cordialement,

  • Mihaela
    Articles publiés à 10:30h, 19 septembre Répondre

    Bonjour, Cilou,

    J’ai bien reçu la recette des Lasagnes aux Épinards Crus.
    Hier je l’ai préparée et c’est bien réussi.
    Même si nous n’avons pas un déshydrateur, en prélevant l’eau des courgettes, le résultat a été très bon.
    Félicitations pour tout ce que tu fais et tout ce que tu inventes, surement ce n’est pas facile de soutenir le rythme. Mais les résultats sont merveilleux, nous remercions pour tout,

  • Chris
    Articles publiés à 10:29h, 19 septembre Répondre

    Tout est ok
    Pas encore réalisé mais bientôt je l’espère
    Merci pour ce que vous faites !👍🍀

  • Evelyne
    Articles publiés à 10:29h, 19 septembre Répondre

    bonjour Cilou, oui j’ai reçu la recette, merci pour partager avec tous tes créations, gratitude, j’espère un jour suivre tes stages; en attendant très bonne journée ;evelyne

  • Chantal
    Articles publiés à 10:28h, 19 septembre Répondre

    Oui merci Cilou, la recette est bien arrivée !
    Ça a l’air super bon, j’essaierai dès que j’aurai des épinards !

    Bon dimanche

  • Corinne
    Articles publiés à 10:28h, 19 septembre Répondre

    Merci beaucoup pour l’envoi de la recette !

    A expérimenter prochainement … à la maison, on adore les légumes sous toutes leurs formes sauf …. mes deux garçons !!!

    En tout cas, MERCI !

    Amicalement,

  • Nicole
    Articles publiés à 10:27h, 19 septembre Répondre

    Oui je l’ai bien reçu et un super gros merci . J’ai hâte de la cuisiner. Merci encore

  • Chrystelle
    Articles publiés à 10:26h, 19 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,
    Je l’ai bien reçu et je vais la tester ce midi !
    J’ai également bien reçu la recette des pancake, et j’en ai noté aussi un certain nombre dans mon cahier
    Je découvre la crusine, et je me régale. Je veux prendre soin de ma santé. Et super bonus : déjà 2 kg de moins en une semaine !
    Je m’y intéresse depuis que je suis « tombée » sur une vidéo du Professeur Henry Joyeux. Depuis je dévore ses vidéos, celles de sa femme, les vôtres et celles de Régénère. Et je dévore les légumes et les fruits !!
    Merci beaucoup pour vos vidéos, vos recettes et ma nouvelle hygiène alimentaire
    À très bientôt sur le web
    Bonne journée

  • Adam
    Articles publiés à 10:26h, 19 septembre Répondre

    Bonjour
    J’ai bien reçu la recette.Je l’ai réalisée le samedi dernier, on s’est régalé et surtout ma fille qui adore les épinards.
    Merci

  • Carole
    Articles publiés à 10:24h, 19 septembre Répondre

    Bonjour,
    Recette bien reçue, faite dimanche, nous l’avons beaucoup appréciée.
    Merci

  • Jeoffrey
    Articles publiés à 10:23h, 19 septembre Répondre

    Bonjour Cilou.

    J’ai très envie de tester la nouvelle recette de lasagnes. Et surtout la béchamel de cajou plus légère.

    J’ai été vraiment heureux de voir que tu proposais ici une version moins riche, abordable et simple que j’espérais depuis longtemps.

    Merci pour tes belles vidéos.

    A bientôt

  • Josette
    Articles publiés à 16:52h, 16 septembre Répondre

    Bonjour et merci pour cette magnifique proposition.
    Merci pour vos vidéos sur youtube qui me permette quelques recettes succulentes vous avez le charisme pour expliquer je vous aime trop.
    Belle journée

  • pascale
    Articles publiés à 16:51h, 16 septembre Répondre

    oui merci, il était parti dans les indésirables.
    je m’y mets prochainement et je te tiens au courant.
    apparemment le tutoiement est de rigueur chez toi? ‌ça me va, no probleme.
    à bientôt

  • Stevens
    Articles publiés à 16:50h, 16 septembre Répondre

    Tout est ok !

    Livret tout à fait clair, qui reprend de façon synthétique, simple et pleine de bon sens tout ce que j’ai pu entendre et lire sur le sujet. Une bonne entrée en matière, donc !

    Merci et bonne journée,

  • Véronique
    Articles publiés à 16:49h, 16 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,
    Je pensais avoir déjà répondu , j’ai effectivement bien reçu l’e-book « comment débuter en alimentation vivante »‌.
    Tous ces conseils sont précieux et judicieux car j’ai fait cette erreur de commencer brutalement le cru et cela m’occasionne des « manques »
    Merci de votre attention.
    Bon dimanche

  • Joceline
    Articles publiés à 16:48h, 16 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,

    J’ai bien reçu ton e-book sur l’alimentation vivante mais je n’ai pas eu encore le temps de le regarder, dès que je l’ai fait, sois sûre que je te dis ce que j’en pense.

    Je regarde souvent les vidéos que tu fais avec Thierry et celles que tu fais toi, c’est formidable.

    En ce moment je suis en dépression et je prends des antidépresseurs et des anxiolytiques, j’ai essayé beaucoup de choses naturelles mais hélàs comme cela fait la 4ème dans ma vie, je n’arrive plus à vraiment m’en sortir, et le contexte n’est pas des plus propices, cependant, je prends des jus, de la vitamine D3 et du Ravintsara pour me protéger, je pense que l’alimentation en plus me procurera le plus grand bien.

    Je t’embrasse et te dis à bientôt.

  • Nora
    Articles publiés à 16:48h, 16 septembre Répondre

    bonjour Cilou

    je suis heureuse également de faire partie du groupe CRUSINE ACADEMIE.

    en effet c’est depuis le mois de mars que je me suis mise à changer mon alimentation et j’en suis très ravie.

    merci pour toutes les recettes qui m’ont beaucoup aidées et j’espère vraiment continuer dans cette voie la car je me sens vraiment bien.

    à bientot

  • Nadine
    Articles publiés à 16:47h, 16 septembre Répondre

    Bonsoir Cilou,
    Oui tout va bien, je l’ai lu, merci beaucoup pour toutes ces précisions ca devrait bien m’aider dans mon démarrage.
    Crusinement vôtre

  • Nicole
    Articles publiés à 16:47h, 16 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,
    Merci pour votre mail, votre générosité pour les recettes, vous passez très bien à l’image vidéo, les explications sont simples,
    c’est super.
    Cela fait 15 jours que je suis passer à la crusine je me régale, et j’ai retrouver la pêche.
    Merci pour tout à bientôt.
    Cordialement

  • Ramona
    Articles publiés à 16:46h, 16 septembre Répondre

    Bonjour
    Le pesto est très bon et aprecié par toute la famille.
    Merci Cilou pour cette délicieuse recette.

  • Rani
    Articles publiés à 16:45h, 16 septembre Répondre

    Ia orana

    Merci, je fais une formation dans l’agriculture bio et je compte faire mon propre business dans un an voir le plutôt possible dès que j’aurai apprise les techniques et trouver un terrain de un hectare pour travailler la terre, planter , semer, désherber, arroser et cultiver pour manger avec s la vente et faire de mes légumes et fruits mon alimentation.

    Merci pour tes vidéos
    A bientôt

  • Leo
    Articles publiés à 16:44h, 16 septembre Répondre

    Bjr,
    Je tiens vous dire merci pour tous ces e.book. Je les ai téléchargé aussitôt. J’ai fait un commentaire sur votre Facebook et en dessous de votre vidéo.

  • Fred
    Articles publiés à 16:43h, 16 septembre Répondre

    un tout grand merci pour vos ebooks, je les ai tous lu avec attention et ils sont tres bien fait! ils sont bien adaptes a un accompagnement en douceur dans la crusine :).

  • Véronique
    Articles publiés à 16:43h, 16 septembre Répondre

    Bonsoir,

    Je confirme avoir reçu l’eBook.

    Je l’ai parcouru rapidement en 1ère lecture puis ai pris le temps de le relire calmement ce soir.

    Celui-ci semble être une bonne introduction pour une initialisation/intégration à la cuisine vivante.

    Pour ma part, mon intérêt à ce mode de consommation est tout à fait récent et m’ai parvenu en surfant essentiellement sur Pinterest et par le biais du blog de ‘cuisine-saine’

    Je me suis achetée un livre sur la cuisine crue pour m’informer sur le sujet. J’en suis à 1/3 de lecture. J’ai retrouvé les principes dans ton eBook.

    C’est à l’occasion d’un surf sur cuisine-saine hier que je suis arrivée sur ton site : ‘pour voir’.

    Pour l’instant, je suis ici par curiosité.

  • Laetitia
    Articles publiés à 16:42h, 16 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,
    J’ai bien reçu ta recette et je t’en remercie.
    Je pense l’essayer cette semaine, ça a l’air vraiment délicieux !

    Bonne soirée

  • Nicole
    Articles publiés à 16:42h, 16 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,
    Effectivement nous sommes sur la même longueur d’onde.
    Merci, j’ai hâte d’en découvrir davantage.
    Belle et douce journée.

  • liliane
    Articles publiés à 16:41h, 16 septembre Répondre

    oui Cilou j’ai lu les conseils qui sont tout à fait VRAI ????? c’est pourquoi je me lance dans la Crusine Saine….
    jusqu’à présent j’ignorais cette Cuisine, et je suis trés contente de te suivre pas à pas, car cela me fait du bien…
    je n’ai plus mal à l’estomac aprés chaque repas, je n’ai pas cette sensation de faim, ou envie de grignoter….
    Même si mon entourage (famille) trouve ça insensé, je ne changerais pour rien au monde….
    Merci Cilou de m’avoir fait découvrir cette nourriture….
    Cordialement

  • Laurence
    Articles publiés à 16:40h, 16 septembre Répondre

    Bonjour
    Merci pour ce message
    Suis très intéressée par l alimentation crue depuis visionnage vidéos Irène et nelly grosjean et site de Thierry casnovas ai commencée jus de legumes et quelques petites recettes
    Je voudrai vraiment basculer vers cette alimentation pour aider mon fils pharmaco résistant épileptique
    Merci pour tes conseils
    Belle journee

  • Liliane
    Articles publiés à 16:40h, 16 septembre Répondre

    Bonjour Cilou
    Bien sur que je suis motivée, et j’accepte tes mails avec plaisir.
    Je m’absente la semaine prochaine, nous partons en Vendée chez mon frère.
    Au retour j’espère bien avoir des nouvelles.
    J’ai fait du gel de lin pour faire les yaourts, il me manque du ferment de Kéfir je les ferais dès mon retour….
    Le gâteau semoule est excellent !!!
    Je fais mon lait végétal noix de coco,ou amande, meilleur que le commerce mon jus de légumes…
    Merci encore….sans toi je n’aurais pas persévérer
    Cordialement

  • Martine
    Articles publiés à 16:38h, 16 septembre Répondre

    merci pour les messages et les infos. J’aime regarder vos vidéos pleines d’enthousiasme et de vitalité.

    Je reprends mon retard et vous dis à très vite.

    Bonne journee

  • Françoise
    Articles publiés à 16:37h, 16 septembre Répondre

    bonjour Cilou, Merci pour tous ces envois et toutes tes belles créations gustatives…

  • Marie-Claire
    Articles publiés à 16:36h, 16 septembre Répondre

    Merci beaucoup pour ces recettes excellentes et faciles. Idem pour le format court des vidéos
    Très bonne journée à vous. 😊

  • Fabienne
    Articles publiés à 16:35h, 16 septembre Répondre

    Bonjour CILOU, j ai bien reçu la recette . Merci beaucoup. Je n ai pas encore trouver le temps de la réaliser mais ça ne devrait pas tarder.
    Merci pour toutes ces bonnes recettes .
    Bien cordialement

  • Odile
    Articles publiés à 16:35h, 16 septembre Répondre

    Moi s’est mon but d’aller mieux pour ma santé, et j’ai réalisé avec ma soeur des recettes et j’apprécie de les manger, merci pour se que tu fais partager ton s’avoir en cuisine cru

  • Sylvie
    Articles publiés à 16:33h, 16 septembre Répondre

    Bonjour Cilou
    Merci beaucoup.
    Je suis toute nouvelle dans le domaine je ne savais même pas en quoi cela consistait il y a deux semaines.
    Pas impossible que ce soit le début d’une nouvelle et grande belle aventure.
    À très vite

  • Anais
    Articles publiés à 15:01h, 10 septembre Répondre

    Bonjour,

    Je me réjouis d’avance de pouvoir participer à cette formation, hier encore je ne savais pas que j’avais des heures sur mon CPF.
    Tout est bien et à sa juste place par rapport à mon projet pro.
    J’ai hâte de commencer.
    Merci pour tout le travail que vous nous partager et les belles ouvertures que vous permettez.

    Je vous souhaite une très très belle journée.

    • Cilou
      Articles publiés à 18:59h, 12 septembre Répondre

      A très vite Anais

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