C’est quoi manger cru?

On nomme les personnes qui mangent cru des « crudivores ». Personnellement je préfère dire des « flexitariens » car finalement, même ceux qui me semblaient être totalement cru ne le sont pas à 100%!

Une personne qui mange cru essaye souvent de consommer le plus possible d’aliments non transformés et non dénaturés par la cuisson.

Sa nourriture peut être exclusivement végétale ou inclure des produits animaux.

Quel est l’intérêt de manger cru?

Quelle part de cru dois-je manger pour constater des effets bénéfiques?

Chacun doit trouver son équilibre en fonction de son terrain.

Certaines personnes, aux intestins fragilisés ne supportent absolument pas de manger cru. Ces personnes là devraient passer par l’étape jus de légumes avant de réintégrer progressivement des fruits et légumes crus.

Les personnes qui ne présentent pas de réaction peuvent naviguer entre le 50 et le 100% en fonction de leurs envies, des saisons et des circonstances.

Voici 5 points qui me semblent importants:

• Revenir au « fait maison ».
• Composer ses repas majoritairement de légumes et de fruits crus de qualité .
• Lever le pied sur le gluten c’est une vrai cochonnerie.
• Tirer définitivement un trait sur les additifs alimentaires
• Laisser la porte ouverte aux produits animaux de qualité et en quantité très limitée.

Manger tout cru est-il dangereux?

Les erreurs à ne pas commettre

       1.Utiliser des fruits ou légumes non matures

Il est extrêmement important de manger des fruits à maturité car sinon, l’acidité des fruits pourrait avoir un impact sur votre dentition et sur votre santé.

       2. Vouloir à tout prix être à 100% cru

Il n’y a pas de concours en vue. Soyez doux avec vous-même et respectez une transition progressive pour vous sentir à l’aise avec le cru.

      3. Tournez en rond avec les salades

Il est capital lorsque l’on commence, surtout si l’on aime manger, d’avoir des recettes sympas et variées à déguster. Il faut donc se former à la cuisine crue les protocoles étant différents de la cuisine traditionnelle.

       4. Vouloir convertir son entourage à tout prix

Pas de prosélytisme, c’est beaucoup trop fatiguant! Faites votre expérience et laissez votre entourage venir à vous.

Pourquoi j’ai choisi de vous partager cet article?

Actuellement, on entend beaucoup de choses sur le « manger cru ». Les médias s’en donnent à coeur joie pour critiquer ceux qui prônent cette alimentation sans même en avoir testé eux-mêmes les bénéfices.

Il suffit pourtant de revenir au bon sens et aux choses simples pour reprendre sa santé en main. Il est évident que mettre plus de cru dans son assiette ne fait pas l’affaire des laboratoires pharmaceutiques et pour cause, on est en meilleur santé avec un système immunitaire efficace.

Testez, analysez et faites votre propre prescription en matière d’alimentation est le meilleur conseil que je puisse vous donner.

La recette du Bibimbap

• Riz complet de Camargue cuit
• Champignons de Paris ou shiitakés
• Concombre
• Carotte
• Tomate
• Kimchi
• Oeuf

Marinade

• Ail
• Gingembre
• Tamari
• Huile de sésame
• Sel
• Jus de citron
• Zeste de combava

Vidéo

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Le matériel

Extracteur de jus

Mini robot lame « S »

Blender sous vide

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