Manger cru, est-ce toujours froid?

• Manger quelque chose qui sort d’un frigo, oui c’est froid et ce n’est pas forcément agréable en hiver.
• Des aliments à température ambiante c’est déjà différent et certains peuvent appeler cela « manger froid ».
• Imaginer que quelque chose qui n’est pas cuit est forcément mangé froid!

La question est: quelle est votre définition du « manger froid »?

Que fait-on en cuisine crue pour manger chaud ?

Est-ce important de manger chaud ?

Les erreurs à ne pas commettre

       1.Vouloir manger 100% cru même l’hiver

Manger du “fait maison” cuit à la vapeur douce ou à l’étouffée, en général 15 minutes de cuisson suffisent. En gardant au moins 50 % de cru cela ne pose pas de problème, et ne mettra pas en l’air votre envie d’être le plus cru possible. Vous augmenterez la proportion de cru en allant vers les beaux jours.

       2.Être déjà frigorifié avant de manger

Utiliser les astuces citées plus haut mais ne vous mettez pas à manger cru alors que vous êtes déjà frigorifié.

      3. Sortir les aliments du frigo

Pensez à sortir les aliments 1 ou 2 heures à l’avance pour qu’ils soient au moins à température ambiante.

       4. Faire l’impasse sur les épices

Penser à utiliser les épices et les tisanes qui sont vos amis pour réchauffer votre système digestif.

Pourquoi j’ai choisi de vous expliquer comment manger cru et chaud?

C’est une question qui revient tellement souvent que je me devais de traiter ce sujet, d’une part pour vous rassurer et de l’autre pour vous donner des astuces.

Vidéo

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Vapeur et étouffée

Cuit vapeur Ecovitam

Couvercle dôme 20cm

Bouilloire

Bouillotte chauffe mains

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