Velouté de céleri tout cru

Descriptif

Avez-vous déjà goûté un délicieux velouté de céleri tout cru?

Savez-vous qu’une soupe crue est super rapide à réaliser?

Différents légumes crus ou lacto-fermentés peuvent entrer dans sa composition et vous pouvez même ajouter des graines germées. L’hiver, vous pouvez  les réchauffer rapidement tout en gardant intact les nutriments.

Quelques ingrédients reviennent souvent, soit pour les arômes, soit pour la texture. Par exemple, l’extrait de bouillon de légumes de chez Rappunzel, la purée d’amandes, une poignée de noix de cajou, un avocat, un filet de jus de citron pour la base et un ou deux légumes de saison pour varier les saveurs !

N’hésitez pas à avoir la main lourde sur les herbes aromatiques, leur puissance en anti-oxydant mettra vos cellules à la fête.

Pourquoi réaliser une soupe crue

Réaliser une soupe crue est extrêmement rapide et son apport nutritif est incomparable à une soupe cuite. Vous n’en mangerez d’ailleurs pas autant car vous serez vite rassasié !

Comment obtenir une texture lisse

Une bonne soupe crue demande un appareil adapté.

En CRUsine, nous avons coutume d’utiliser des blenders super puissants ( 1200watts minimum) car les fibres n’ont pas été ramollie par la cuisson. La texture obtenue avec un blender puissant donne un velouté d’une extrême douceur en bouche. Nous avons actuellement des blenders qui mettent sous vide les légumes avant de les broyer. C’est le must afin de limiter au maximum l’oxydation due à la friction des lames. Vous pouvez retrouver le Vacuum Blender de chez Kuving’s dans la section « boutique »

Êtes-vous éligible « Mon Compte Formation » ?

CRUsine Académie est un centre de formation professionnel qui vous propose plusieurs types de formations en ligne. Parmi ces formations, certaines sont éligible CPF, ce qui signifie que vous pouvez obtenir un financement par la caisse des dépôts jusqu’à 100%.

D’ailleurs, 95% de nos apprenants se sont vu leur formation prise en charge dans sa totalité.

Pour connaitre vos droits et choisir une formation CRUsine Académie, je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous et à vous laisser guider.

SUIS-JE ÉLIGIBLE  AUX DROITS À LA FORMATION?

Je vous dis à très vite pour vous transmettre ma passion.

Cet article vous a plu ?
Allez encore plus loin rejoignez-moi sur mes formations  qui détaillent :

– Comment créer des menus à base de végétaux crus
– Les méthodes de déshydratation, de lactofermentation ou comment maitriser les produits laitiers végétaux
– Savoir quoi répondre aux questionnements de votre entourage
– Tout en  ayant la satisfaction de réussir de délicieuses recettes pour vous et votre famille

56 Commentaires
  • Marjorie
    Articles publiés à 09:12h, 16 novembre Répondre

    Bonjour Cilou,
    Oui, j’ai bien reçu la recette du velouté de céleri que je me suis empressée de réaliser.
    Nous l’avons trouvé délicieux, étonné de sa douceur. Comme tu dis :  » Un délice ! « .
    Merci à toi 😉
    Marjorie

  • Christine
    Articles publiés à 10:30h, 07 novembre Répondre

    Bonjour Cilou, j’ai bien reçu la recette du velouté de céleri. L’équilibre est parfait et le goût très subtil. Je me suis régalée. Merci infiniment pour tous ces partages.

  • Liliane
    Articles publiés à 16:56h, 04 novembre Répondre

    Merci Cilou comme d »habitude de trés bonne recette
    j’ai fait ce matin la pâte à tartiné CRUTELLA ( UN DELICE ) nous nous sommes régalés
    Encore Merci Cilou

  • Rachel
    Articles publiés à 16:09h, 01 novembre Répondre

    Bonjour Cilou

    Recette reçue mais pas encore testée .
    Merci pour tes partages. J’adore tes recettes qui permettent de varier nos repas.

    Crusiamicalement

  • Veronique
    Articles publiés à 16:08h, 01 novembre Répondre

    Bonjour Cilou,
    oui j’ai bien reçu la recette, je la réaliserai dans la semaine ( j’ai pu aller au marché acheter mes légumes). Hier soir, j’ai écouté ta conférence.
    Je suis une particulière, j’ai bien compris que tu faisais des formations que pour les profs. J’espère qu’un jour tu en feras pour les particuliers. Je cuisine depuis toujours et aujourd’hui je m’intéresse fortement à l ‘alimentation crue,J’essaie de la partager avec ma famille ( mon mari et mes deux filles 19 et 17 ans) et les copines, pas évident tout ça!! .J’ai investi dans un extracteur en suivant les conseils de Thierry C. Je me fais un jus chaque jour, je ne peux plus m’en passer.J’envisage d’acheter un déshydrateur ( je vais écouter ton youtube à ce propos).
    Aussi, j’ai un petit conseil à te demander, quel livre je peux acheter sur ton site, pour commencer.

    Merciiiii pour tout ce que tu fais, je t’écoute très souvent: youtube, instagram. J’espère aussi vieillir comme tes parents ( Roger et Sylviane, ils sont Extraordinaires)
    Merciii de les avoir interviewés après leur séjour à Terra incognita)
    Merciii pour tout tes partages

    • Cilou
      Articles publiés à 16:41h, 01 novembre Répondre

      Bonjour Véronique, mes formations s’adressent aussi aux particuliers, tu as les liens en bas des commentaires. Et surtout, si tu es employée tu as un compte personnel de formation qui te permet d’accéder aux formations….

  • Françoise
    Articles publiés à 16:07h, 01 novembre Répondre

    Bonjour Cilou, je n’ai pas encore essayé, j’ai tout pour le faire dans les prochains jours et je n’y manquerai pas.
    a bientôt, Françoise

  • Christiane
    Articles publiés à 16:07h, 01 novembre Répondre

    Merci pour ton courriel, oui tu es très inspirante. J’ai fait ta recette de potage au céleri hier, c’était tellement bon et tellement facile à faire., c’est certain que je vais la refaire régulièrement.

    Je te souhaite une super de belle journée 🙂

    • Cilou
      Articles publiés à 16:42h, 01 novembre Répondre

      Génial, mes recettes sont faites pour être réaliser…

  • Isabelle
    Articles publiés à 11:23h, 01 novembre Répondre

    Bonsoir Cilou,

    Oui j’ai testé ce taboulé de chanvre et j’ai bien apprécié cette recette. Cela change de l’autre que je pratiquais auparavant.

    Merci pour tous ces précieux conseils et à bientôt sur ta chaîne.

    • Cilou
      Articles publiés à 16:42h, 01 novembre Répondre

      Je le trouve extra aussi, merci pour ce retour culinaire.

  • Ginette
    Articles publiés à 11:22h, 01 novembre Répondre

    Merci Cilou pour le velouté au céleri c est délicieux’!!!!
    Je me suis régalée !!!

    • Cilou
      Articles publiés à 16:43h, 01 novembre Répondre

      Super contente qu’il t’ai plu.

  • Fernande
    Articles publiés à 15:31h, 30 octobre Répondre

    Oui j’ai bien reçu la recette et je t’en remercie bien chaleureusement
    Je ne l’ai pas encore essayé mais maintenant avec le confinement je devrais avoir le temps de passer à la réalisation
    Encore merci et bravo pour tout ce que tu fais
    Avec toute ma sympathie

  • Georgette
    Articles publiés à 10:04h, 30 octobre Répondre

    Bonjour Cilou,
    D’abord un grand merci de nous communiquer tout ton savoir…Ta maniere de faire….d’expliquer…c’est formidable de te suivre…j’ai hésité…n’ayant pas l’habitude d’acheter quoi que ce soit sur Internet….mais depuis les résultas du confinement….ma fille ainée a perdu près de 15 kgs en decouvrant la Crusine….c’est plus difficile pour moi ….mon mari est tellement attaché à ses habitudes culinaires…..mais je m’accroche….car cette crusine est tellement pleine de bons sens….au diable la cuisine….c’est pourquoi je te suis et je me dois aussi de penser à moi…j’ai commençé par le plus petit « le menu Decouverte »…..mais je sais qu’un jour je vais acheter ta formation complete….Là, je m’acclimate…je prends des notes….j’imprime les recettes…mais j’y viens petit à petit…j’ai 70 ans….pas de douleurs…seulement du poids….20 kgs de trop….j’ai étè’opérée d’un sleeve voici 5 ans…..J’ai la chance d’etre tout de meme équipée…disons avec du materiel de base….j’etais comme une gamine quand j’ai acheté le petit appareil manuel (un vrai taille crayon geant lol) à faire les spaghettis de courgettes…que j’adore….oui je peux réussir avec ce que je posséde….Je dois y arriver…positivons…par chance c’est ma nature…!! LOL
    Merci encore de nous prodiguer tes conseils…ajouté à tout cela ta bonne humeur….Je me demandais quel signe tu es…? pour donner autant de générosité…J’ai adoré regardé la vidéo de tes parents qui ont suivi un stage de 3 semaines…quel exploit….!! J’etais admirative…merci merci à eux …à toi…je m’emballe…mais je suis sincere….je tape comme je pense..Amicales pensées..

    • Cilou
      Articles publiés à 10:04h, 30 octobre Répondre

      Merci beaucoup Georgette, je suis un taureau !

  • Viviane
    Articles publiés à 09:34h, 30 octobre Répondre

    Bonjour Cilou,

    Je te remercie pour ce gentil cadeau, je suis très intéressée par ce type d’alimentation. Je débute 🙂 avec un peu de temps je vais me réorganiser et changer mes mauvaises habitudes.

  • Claire
    Articles publiés à 09:32h, 30 octobre Répondre

    Tes recettes sont parfaites, tout tient la route chez toi ! Ta bonne humeur, le format de tes vidéos et la compositions de tes recettes. Succès mérité, bravo.

  • Josyane
    Articles publiés à 09:30h, 30 octobre Répondre

    tout est ok
    merci pour ces belles et surprenantes recettes
    je n’ai pas encore testé

    belle journée

  • Sabrina
    Articles publiés à 09:29h, 30 octobre Répondre

    Bonjour Cilou

    Beau parcours , et tu as raison, il n’y a pas d’âge pour réaliser ses rêves.
    Je me dis toujours que si quelqu’un y arrive , alors, moi aussi je peux le faire.

    Je ne suis pas capricorne pour rien 😉

    Donc, a 50 ans j’ai pris la décision de devenir Naturopathe et de continuer ma formation avec la crusine. J’attend le retour de mes heures de formations. Sinon, je casserais ma tirelire ;).

    Alors, j’espère sincèrement pouvoir intégrer ta formation pour pouvoir à mon tour emmener la santé par l’alimentation

    Tel est mon destin

    A très bientôt

  • Cilou
    Articles publiés à 06:58h, 30 octobre Répondre

    Quel plaisir pour moi lorsque vous réalisez mes recettes

  • Thérèse
    Articles publiés à 06:55h, 30 octobre Répondre

    Vous êtes pour moi la personne qui représente le mieux la CRUsine. J’ai acheté le livre L’instant cru croyant que c’était le votre, il est beau mais trop compliqué , comme la personne qui l’a écrit que je n’apprécie pas du tout d’ailleurs! mais cela est personnel, je préfère votre simplicité et votre vrai générosité. Merci de nous apporter votre bonne humeur sincère.

    • Cilou
      Articles publiés à 07:16h, 30 octobre Répondre

      Parfois les gens se trompent de produit ! …. mais on ne cache pas sa vraie nature , je constate que vous n’êtes pas dupe !

  • Véronique
    Articles publiés à 06:51h, 30 octobre Répondre

    Merci Cilou, vos recettes sont du bonheur. J’aime votre simplicité, votre rapidité et votre bonne humeur. Je fais découvrir vos recettes autour de moi et c’est à chaque fois un grand succès, cela m’encourage à continuer. Merci encore pour vos partages toujours généreux. J’espère un jour vous rencontrer, c’est un de mes souhaits. Je me permets de vous embrasser.

    • Cilou
      Articles publiés à 07:06h, 30 octobre Répondre

      Merci beaucoup Véronique pour ce retour chaleureux

  • Nathalie
    Articles publiés à 06:47h, 30 octobre Répondre

    Oui, merci bien reçu le ebook.Très intéressant cela donne envie de découvrir plus d’infos et d’astuces.
    A bientôt

  • Lili
    Articles publiés à 06:46h, 30 octobre Répondre

    Encore une fois, mille merci pour le temoignage de ton expérience inspirante.
    Ça me fait chaud au coeur.
    Je partage le même dessein que toi à savoir devenir Crusinochef et faire partager ma passion pour cette alimentation vivante et de santé au plus grand nombre. Je voudrais créer des chambres d hôte avec ma TABLE
    d HOTE spéciale CRUSINE et proposer des WE énergie autour de cette crusine. Mais pour l heure, il me faut me former encore et encore….J ai hâte de pouvoir commencer une formation avec toi.
    Bien à toi

  • Lili
    Articles publiés à 06:45h, 30 octobre Répondre

    Bonjour Cilou

    Merci pour tes messages criant de vérité et de sagesse. Travailler tout en donnant un bon sens à ma vie, cela ne t’a pas échappé, telle est ma quête.
    Et tu as raison aussi lorsque tu me sollicite pour ton programme Pro’pouss.
    J ai un souci avec mon CPF que je tente de régler pour qu on me recrédite une somme qui a été validé pour une autre formation et dont je n ai pas bénéficié.
    Des que mes fonds sont débloqués, je fonce vers toi.
    Tellement heureuse de croiser ta route, tu es si inspirante. Entre toi et Mme Grosjean, je suis comblée.

    • Cilou
      Articles publiés à 07:04h, 30 octobre Répondre

      Au plaisir de te retrouver sur la formation PROpouss’.

  • Nicolette
    Articles publiés à 06:44h, 30 octobre Répondre

    Merci , J’ai bien reçu cette merveilleuse recette.

    A bientôt

  • Françoise
    Articles publiés à 06:44h, 30 octobre Répondre

    Bonjour cilou, j’ai bien reçu votre recette. Je vous suis sur la chaîne YouTube, c’est génial ce que vous faites. Merci pour tout. Bonne journée.

    • Cilou
      Articles publiés à 07:03h, 30 octobre Répondre

      Merci Françoise

  • Maryline
    Articles publiés à 06:43h, 30 octobre Répondre

    Bonjour Cilou,
    Je vous remercie, j’essaie la recette dès que j’ai les ingrédients et je vous ferai un commentaire dès que possible.
    Merci pour votre pleine forme, votre dynamisme , votre joie de vivre.
    Cordialement

  • Anne
    Articles publiés à 06:42h, 30 octobre Répondre

    Merci Cilou pour toutes ces merveilleuses et délicieuses recettes

  • Laurence
    Articles publiés à 06:41h, 30 octobre Répondre

    OK Cilou et MERCI pour tout le bonheur que tu m’apportes à travers tes lettres, tes vidéos, tes recettes, l’ambiance de ton chez toi et ton TOI ! Unique originale enthousiaste et VIVANTE ! 🙂 🙂 Tu m’es tellement sympathique <3 J'ai suivi il y a longtemps les cours (stages et formation) de Pol Grégoire pendant 2 ans (un gourou dans la cuisine de l'alimentation vivante en Belgique peut être que tu connais), j'ai surfé sur la vague de Taty Lauwers, Martine Fallon et bien d'autres pendant longtemp… Je trouve que ton approche est plus proche de nous plus ouverte plus ludique ! MERCI pour tout ce que tu m'apportes <3

    Belle et heureuse journée !

    • Cilou
      Articles publiés à 07:03h, 30 octobre Répondre

      Merci infiniment pour ce retour, je ne connais pas ces personnes , je pense qu’elles font leur part d’informations, à chacun son style !

  • Guy
    Articles publiés à 06:41h, 30 octobre Répondre

    Bonjour Cilou,

    Je reçois bien les recettes.

    Un grand merci pour les recettes et les astuces.

    Très bonne journée

  • Ginette
    Articles publiés à 06:40h, 30 octobre Répondre

    OK Cilou. Merci pour ta gentillesse j aimerai participer d avantage mais
    J ai un gros problème j’ai la D M L A. Et ( 93ans 1/2 )
    Dès que j’aurai les ingrédients je ferai ta recette qui sera délicieuse j en suis sûre
    Comme d’habitude.
    Gros bisous

  • Cécile
    Articles publiés à 06:40h, 30 octobre Répondre

    Bonjour Cilou,
    J’ai bien reçu la recette… que je vais essayer rapidement !!
    Merci pour ce que tu es et fais!!🥰

  • Nicole
    Articles publiés à 06:39h, 30 octobre Répondre

    Bonjour Cilou,

    oui oui, je l’ai reçu, oh mince je croyais vous avoir remercier, merci Cilou pour vos partages.
    Très belle journée cordialement.

  • Marie
    Articles publiés à 06:39h, 30 octobre Répondre

    Merci du fond du cœur Cilou pour vos recettes de soupes extraordinaires !
    J’apprécie beaucoup
    Quelle bonne énergie et vibration vous transmettez !
    Merci d’être ce que vous êtes 😍🥰

    • Cilou
      Articles publiés à 07:00h, 30 octobre Répondre

      Et j’en reçois au centuple de votre part, merci pour ces retours toujours positifs.

  • Evangéline
    Articles publiés à 06:38h, 30 octobre Répondre

    TOUT EST OK! très bonne recette, j’en faisais une semblable mais sans la pomme, celle-ci fait la différence. merci Cilou

    • Cilou
      Articles publiés à 07:00h, 30 octobre Répondre

      C’est la petite touche Cilou !

  • Elianne
    Articles publiés à 06:37h, 30 octobre Répondre

    Tout est ok. ..J’ai bien reçu la recette! Merci pour ce partage ! Je vais l’essayer prochainement !

  • Jacquelinne
    Articles publiés à 06:37h, 30 octobre Répondre

    Merci Cilou en effet tes messages me parviennent bien pour mon grand plaisir et satisfaction
    Suis très heureuse de suivre ton évolution et te souhaite de continuer ta belle réussite dans le bonheur.
    je me régale souvent en pensant que je te dois bien des idées et recettes et plus précieux encore des astuces et curiosités
    Très cordialement

    • Cilou
      Articles publiés à 06:59h, 30 octobre Répondre

      Et tous vos retours son aussi une belle motivation pour moi.

  • Nicole
    Articles publiés à 06:36h, 30 octobre Répondre

    Oui je l’ai bien reçu, un GROS GROS GROS MERCI

  • Zaza
    Articles publiés à 06:35h, 30 octobre Répondre

    Bonjour,
    Bien reçu la recette velouté de céleri.
    Testée et appréciée, merci.
    Bonne fin de journée.

  • Solange
    Articles publiés à 06:35h, 30 octobre Répondre

    Merci, j’ai tout bien reçu. Je vous suis depuis longtemps ,un grand merci……..

  • Jocelyne
    Articles publiés à 06:34h, 30 octobre Répondre

    Bonsoir Cilou,

    Merci pour la recette, je l’ai bien reçue.

    Une nouvelle soupe crue à tester, j’en suis contente, j’ai fait régulièrement le soir.

    Salutations

  • Tatiana
    Articles publiés à 06:33h, 30 octobre Répondre

    Bonjour Cilou
    merci pour la recette je vais l’essayer prochainement
    cordialement

  • Josine
    Articles publiés à 06:33h, 30 octobre Répondre

    bonsoir,
    merci bcp pour cette recette qui sera délicieuse (comme les autres!).
    Je ne l’ai pas encore réalisée – je n’ai pas encore trouvé de céleri blanc – pour l’instant, on ne trouve que du vert.

    Encore merci

  • Lolo
    Articles publiés à 06:32h, 30 octobre Répondre

    Merci pour cette recette, je l’ai faite ce soir et… C’est très bon ! 👍🌈😉👌

  • Marie Hélène
    Articles publiés à 06:32h, 30 octobre Répondre

    Bonjour Cilou,

    J’ai bien reçu la recette et je t’en remercie.
    Je n’avais pas de céleri mais je l’ai faite avec des fenouils et nous nous sommes régalés.
    Je mets de plus en plus de cru dans mon alimentation et tes recettes m’aident beaucoup car simples et exquises. Merci beaucoup.

    Bien cordialement,

    • Cilou
      Articles publiés à 06:57h, 30 octobre Répondre

      Au plaisir de vous régaler

Merci de laisser votre commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

This is a demo store for testing purposes — no orders shall be fulfilled. Rejeter