Pourquoi j’ai décidé un jour de manger cru

J’aime fouiller et tester beaucoup de choses. Passé le stade du végétal, sans gluten, sans produits laitier de vache, je pensais trouver mieux pour mes douleurs et me suis engagée vers le tout cru.

J’ai démarré le tout cru il y a plus 10 ans maintenant, c’était 1 an avant de rencontrer Thierry Casasnovas. Croyez moi qu’avec Thierry, ce n’était pas de la crusine, il fallait s’accrocher et être motivé pour continuer.

Aujourd’hui je pense que mes débuts ont été trop radicaux, ce qui m’a valu quelques crises d’élimination sévères, c’est pour cela qu’aujourd’hui je conseille vraiment d’y aller progressivement.

Mais une chose est sure, manger doit rester un plaisir.

Aujourd’hui, j’en pense quoi?

Je reste vraiment convaincue des bienfaits de l’alimentation végétale et crue avec quelques bémols :

1. Ne pas diaboliser certains aliments
2. Ne pas faire de l’alimentation crue une religion
3. Prendre garde à consommer des fruits murs sinon, attention aux dents!
4. Garder un peu de cuit si cela nous fait plaisir et pour rester socialement « acceptable »
5. Garder des produits animaux en petite quantité si on en ressent le besoin
6. Être modéré avec dattes, fruits secs et oléagineux

Pourquoi en suis-je arrivée à ces recommandations?

J’ai vraiment rencontré beaucoup de monde dans cette mouvance et, je dois avouer que je n’ai croisé aucune personne 100% cru.

J’ai constaté que, pour un certains nombre, manger cru est autant un moyen de ne pas se casser la tête à cuisiner qu’un choix santé.

Pour d’autres, la pratique se fait plus les mois d’été que les mois d’hiver.

Quand la plupart font un mix avec une dominante crue et peu de produits animaux.

Et d’une manière générale, nous sommes d’accord pour admettre que tout cru, tout bio, toute l’année…il faut avoir le porte monnaie bien garni.

Conseils

Ce n’est pas un concours à qui fait pipi le plus loin, il faut y aller progressivement et rester proche de son ressenti.

Pour durer et pouvoir bénéficier de l’intérêt évident d’ajouter plus de cru dans son assiette, il faut jouer la carte du juste milieu . Pour celles et ceux qui sont gourmands, se laisser séduire par quelques recettes parfois un peu plus élaborées. Tester la pâtisserie crue ou encore les frawmages de façon parcimonieuse et sans culpabilité.

Pourquoi j’ai choisi de vous partager  mon histoire ?

Tout comme j’aime être inspirée par des personnes plus avancées que moi, j’aime être inspirante et transmettre mes passions. J’aime vous guider, vous rassurer et en vous laisser créer l’univers CRUlinaire qui vous convient.

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