Chips de légumes et petits pains moelleux tout est cru!

Descriptif

Réussir ses chips de légumes!

COMMENT ÇA MARCHE ?

En alimentation vivante, nous utilisons la déshydratation pour plusieurs raisons.

La première raison est que ce mode de transformation n’altère que très peu la qualité nutritionnelle des ingrédients.

La deuxième raison est que c’est un mode de conservation pratique pour les surplus de jardin ou se faire plaisir en hiver avec des fruits hors saison.

La troisième est d’apporter des textures croustillantes et de la folie dans vos assiettes vitaminées.

Les chips de légumes sont une des premières recettes  très faciles à réaliser que vous allez pouvoir découvrir.

Les principes de base

Il sera toujours préférable d’utiliser des produits bio, mûrs et non abimés pour une meilleurs conservation.

Les découpes doivent être les plus régulières possible pour une déshydratation uniforme. Ici, pour les chips une mandoline équipée d’un gant de protection sont l’idéal.

On démarre la première heure à 60° pour évacuer rapidement un maximum d’humidité puis on bascule sur 45° jusqu’à la déshydratation complète.

On laisse toujours refroidir ses déshydratations avant de les conserver dans des contenants hermétiques de type bocaux Le Parfait pendant plusieurs mois.

Quel déshydrateur acheter?

Je vous laisse regarder dans ma boutique les différents déshydrateurs que j’ai personnellement testés et approuvés en cliquant ICI

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Céline fait partie de la promo CRUsine Académie 2019 et réside en Mayenne. Vous pouvez vous inscrire à ses cours en présentiel pour découvrir ses secrets de CRUsine en cliquant ICI

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60 Commentaires
  • Marie
    Articles publiés à 20:13h, 11 avril Répondre

    coucou Cilou,
    Merci, bien reçu.

    J’ai testé avec de la patates douces violettes: pouahhh, inmangeable. Pas grave je re-ferai avec de la orange

    Les ptis pains sont dans le déshydrateurs, à suivre 😀 à bientôt.

    Marie

  • lili
    Articles publiés à 20:12h, 11 avril Répondre

    Bonjour Cilou

    J ai testé les 3 recettes et je suis très déçue. Mes chips ne croustillent pas du tout. C est mou et insipide.
    Quant aux petits pains, la croûte est durs et un peu caoutchouteuses et l interieur pas aussi aérée que dans la recette. Pourtant je fais exactement comme dans les videos. Et j ai essayé 2 fois.
    Je pense que mon desydrateur n est pas de bonne qualité.

    Lili, élève Pro’pouss
    Ça j adore….

  • Claire
    Articles publiés à 20:10h, 11 avril Répondre

    Bonjour Cilou

    Oui oui oui merci j’ai bien reçu les trois recettes… Je suis d’ailleurs en train de les faire… J’ai également fait la recette de lasagnes aux épinards venant de toi et de ta crème au citron…
    Je me permets de te tutoyer parce que je crois que nous avons presque le même âge je suis de 20/02/2963
    J’adore regarder tes recettes et toi ton dynamisme ton entrain… Bravo j’ai juste envie de faire pareil… Je suis en train de réfléchir par rapport aux formations.
    En tout cas merci de tes bons conseils.
    Très belle journée ensoleillée j’espère en tout cas je t’en envoie depuis Aix-en-Provence.
    Je t’embrasse
    Claire🐞🦋🐝

  • Ma
    Articles publiés à 20:10h, 11 avril Répondre

    Bonjour Cilou,

    Bonne réception. Je vous remercie.

    Je vais essayer les petits pains moelleux en premier ils m’ont bien attirés !

    Excellente journée à vous.

  • line
    Articles publiés à 20:09h, 11 avril Répondre

    Merci Cilou pour les recettes. J’ai essayé les petits pains, excellents. Pour les chips de betterave ils ne sont pas croustillants. Je ne les ai peut-être pas déshydraté assez longtemps.
    Line

  • Christine
    Articles publiés à 20:07h, 11 avril Répondre

    Bonjour
    J’ai bien reçu les recettes mais n’ai pas encore eu le temps de les tester….
    J’apprécie beaucoup vos recettes de cuisine crue.
    Merci .

  • Françoise
    Articles publiés à 20:02h, 11 avril Répondre

    Bonjour Cilou,

    J’ai bien reçu les recettes !

    J’ai hâte d’essayer les boules de pain.

    Merci !

    Belle journée à vous,

    Françoise

  • Colette
    Articles publiés à 20:01h, 11 avril Répondre

    Merci de ta merveilleuse générosité.
    Comment vis-tu les censures liberticides que l’on vit actuellement en France et au Québec?

  • Malala Rakotomanga
    Articles publiés à 20:00h, 11 avril Répondre

    Bonjour,
    j’ai bien reçu les recettes de chips et vous remercie beaucoup, je commence à découvrir l’alimentation vivante mais encore difficile de l’appliquer dans mon pays(madagascar), c’est-à-dire dans notre contexte. il faut dire que notre aliment de base est le riz, les légumes et fruits sont aussi chez que la viande, les oléagineux sont limités, il y a le cacahuette qui est locale et abordable sinon il y a aussi le noix de cajou, sésame, qui sont locale mais hyper chaire, pas dans nos moyen, sinon les autres oléagineux qui sont en plus d’être hyper chair, ne se cultive pas localement (amande, pécan, lin,…). Pour vous dire que si ma petite famille va entrer dans une alimentation vivante, j’ai peur qu’elle ne soit pas équilibrée du point de vue d’apport en nutriment. Mais j’ai quand même envie d’essayer mais peut-être que se ne sera pas exclusivement crue mais mixte.
    Encore merci pour les recettes.
    à bientôt

  • France
    Articles publiés à 18:38h, 11 avril Répondre

    Bonjour,
    Tout est ok, je me lance aujourd’hui. Bientôt des nouvelles fraîches. Merci pour ce partage.

  • Françoise
    Articles publiés à 18:37h, 11 avril Répondre

    Bonjour,

    J’ai bien reçu toutes les recettes, merci beaucoup de partager toutes ces créations.
    Pour l’instant, je n’ai pas de déshydrateur, mais je ne désespère pas. C’est juste un peu frustrant car cela à l’air super bon! et sain! Mais je m’imprègne de l’esprit du crudivorisme.

    Très cordialement,

  • Nicole
    Articles publiés à 18:36h, 11 avril Répondre

    Merci pour ce super courrier, très touchant ! Je suis épatée et merci de nous offrir ton expérience i BRAVO !!!
    Nicole

  • Sarah
    Articles publiés à 18:35h, 11 avril Répondre

    Tout est OK
    Merci beaucoup pour toutes ces recettes offertes avec générosité. Il me tarde de commencer la formation PROpouss grâce à mon CPF.

  • Line
    Articles publiés à 18:33h, 11 avril Répondre

    Bonjour Cilou,

    J’ai bien reçu tes recettes et je te remercie.

    Au plaisir !

  • Sylvie
    Articles publiés à 18:32h, 11 avril Répondre

    BONJOURS OUI CILOU merci je viens d acheter un désydratateur Zen pur 6 plateau vous etes formidable vous rayonné merci pour votre aide précieuse ….promis je vous enverrez des photos pour les chips ps : je cherche des emporte pieces sa a l air génial POUR les warps sa serait bien qu’un jours on en retrouve des ronds ou rectangle…..Je cherche….

  • Marie-Christine
    Articles publiés à 15:06h, 28 mars Répondre

    Merci pour l’envoi ! Vos petits pains sont bronzés : comment faites-vous ? Passés sous la grillade ?

  • mona
    Articles publiés à 11:29h, 16 janvier Répondre

    Merci bien reçu les recettes que je vais mettre en application.
    bonne journée.

  • Emmanuel
    Articles publiés à 14:56h, 12 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Bravo pour vos vidéos.
    Elles m’ont décidé à investir dans un déshydrateur. La livraison ne devrait pas tarder.

    Pour télécharger les recettes des vidéos en replay, je me suis inscrit, mais je ne les reçois pas sur ma boîte mail (rien dans les spams non plus)
    Plusieurs tentatives :
    – Chips de légumes et petits pains moelleux
    – Les meilleures chips de kale crues au monde [2020]

    Avez-vous déjà eu ce problème ?
    Merci par avance pour votre réponse.

    Cordialement,

  • Nathalie
    Articles publiés à 09:29h, 12 janvier Répondre

    Merci beaucoup. Oui je viens de regarder. C’est tout bon.

  • Chantal
    Articles publiés à 09:29h, 12 janvier Répondre

    Bonsoir Cilou ,je tiens à vous remercier pour pour les recettes de chips de légumes et pour la recette de soupe à la carotte crue . J habite la Belgique et j ai 72 ans et ayant vu tes vidéos et celle de Thierry Casasnovas ,je bascule doucement vers une alimentation crue.(c’est pas facile de prendre ses habitudes mais on y arrivera sagement et progressivement) Les jus de légumes font déjà partie journalière de notre alimentation. De plus les différents jus de légumes ont permis de rendre les forces à mon frère qui affaiblit par une opération de prothèse de genou et a contracté la covid 19. Encore une fois merci pour tout le travail que vous accomplissez et que vous partagez si généreusement. Bien à vous .

  • Hana
    Articles publiés à 09:28h, 12 janvier Répondre

    Merci beaucoup tout est ok.

  • François
    Articles publiés à 09:27h, 12 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Bien reçu merci 👍

  • Abigaëlle
    Articles publiés à 16:25h, 11 janvier Répondre

    Merci infiniment Cilou pour toutes les belles recettes et votre super belle chaîne Youtube. Je découvre tout cela et je me régale dans tous les sens du terme.

    Je continue à vous suivre du Québec et merci pour tout ce que vous faites pour offrir aux gens une façon plus saine de vivre tout en se régalant. C’est précieux ce que vous faites.

    Au plaisir !

  • Nesrine
    Articles publiés à 15:58h, 11 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    Tout est ok. Le recette est excellente !!
    Merci
    Bonne journée

  • Delphine
    Articles publiés à 15:58h, 11 janvier Répondre

    Merci pour ton travail et ta joie.

    Belle Année 2021

  • Odile
    Articles publiés à 15:56h, 11 janvier Répondre

    bonjour Cilou, avec quoi faut-il nettoyer le deshydrateur? eau citronnée?

    • Cilou
      Articles publiés à 15:56h, 11 janvier Répondre

      Bonjour
      Avec du vinaigre blanc c’est parfait

  • Pina
    Articles publiés à 15:55h, 11 janvier Répondre

    Bonjour à tous!!! Bonne année 2021 à chacun !!! Trop contente de commencer cette nouvelle année avec une formation si enrichissante et passionnante !!!

  • Muriel
    Articles publiés à 15:54h, 11 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    Pour le spiralizeur pourquoi ne pas utiliser le coffret spiral expert de MAGIMIX quand nous possédons déjà le MAGIMIX 5200 ? Merci de votre réponse.
    Bonne journée,

    • Gwenaelle
      Articles publiés à 15:54h, 11 janvier Répondre

      Bonjour Muriel,

      Certains de nos élèves utilisent le kit magimix effectivement.
      Il faut juste vous assurer qu’ils fassent des spaghettis fins, plus agréables en bouche.

      Belle journée,

  • Séverine
    Articles publiés à 15:53h, 11 janvier Répondre

    Bonjour, j’ai bien reçu le Ebook et je vous remercie, je regarde vos vidéo depuis fin février et j’envisage la formation avec mon compte formation a titre personnel.
    j’ai d’ailleurs achetée le Blendtec avec votre code promo et je vous remercie. Il me reste plus qu’a acheter un déshydrateur et je serais prête.
    Cordialement

  • Marie-Odile
    Articles publiés à 15:52h, 11 janvier Répondre

    Tout est ok. Merciiii 

  • Michelle
    Articles publiés à 15:51h, 11 janvier Répondre

    Oui, j’ai bien reçu les recettes et merci encore pour tout votre beau travail

  • Paulette
    Articles publiés à 15:51h, 11 janvier Répondre

    OK! Merci beaucouo Cilou 🙏🙏🙏

  • Yolene
    Articles publiés à 15:50h, 11 janvier Répondre

    Merci Cilou …. Bien reçu les recettes…

  • Nadia
    Articles publiés à 15:50h, 11 janvier Répondre

    Merci, OK bien reçu🙏

  • Claire
    Articles publiés à 15:49h, 11 janvier Répondre

    Bien reçues , merci beaucoup

    Claire et tous mes vœux pour l’année nouvelle

  • Sabine
    Articles publiés à 15:49h, 11 janvier Répondre

    Bonjour,

    Merci pour ces recettes !
    Je voulais la recette des chips de chou Kale, elle n’y est pas… c’est possible de l’avoir ?
    Merci

    Belle Journée Cilou, et merci pour tes vidéos 😉

  • Fabienne
    Articles publiés à 15:48h, 11 janvier Répondre

    oki merci

  • Sylvie
    Articles publiés à 15:47h, 11 janvier Répondre

    Ok merci beaucoup !
    Je vous ferai parvenir un retour dès que possible !
    A bientôt

  • Myriam
    Articles publiés à 15:47h, 11 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Tout est Ok !
    J’ai bien reçu les 3 recettes… y a plus qu’à…. 😊
    Merci et belle journée,

  • Bird
    Articles publiés à 15:47h, 11 janvier Répondre

    Bonjour, oui j’ai bien reçu les recettes et faites 2 : délicieuses, merci. À bientôt.

  • Viviane
    Articles publiés à 15:46h, 11 janvier Répondre

    Merci j ai bien reçu vos recettes, c est super .
    Salutations

  • Laurence
    Articles publiés à 15:45h, 11 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Oui, j’ai bien reçu les recettes de chips et des petits pains. Je vais bientôt les essayer c

  • Laurence
    Articles publiés à 15:45h, 11 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Oui, j’ai bien reçu les recettes de chips et des petits pains. Je vais bientôt les essayer car elles me donnent toutes envie ! Pour l’instant je « galère » un peu avec le papier sulfurisé car je n’ai pas encore acheté les feuilles anti-adhésives (Atacama Cube acheté en novembre) et oui, décembre m’a apporté le Power Blender de Magimix du moins en partie. Mais quel bonheur ! Craquottes au sarrasin, granola fruité, houmous, etc… Petit à petit ça se met en place.

    Je rajoute que j’ai apprécié le courriel partageant la vidéo d’Ema Krusi. Je ne l’ai pas dit sur le moment puis le temps a passé. Même si ce n’est pas le propos de CRUsine Académie, c’est bien d’exprimer ses opinions de temps en temps et ça me permet de savoir jusqu’où je suis en phase avec les personnes que je suis.

    À bientôt,

  • Fanny
    Articles publiés à 15:44h, 11 janvier Répondre

    Ok
    Merci Cilou!
    J’essaye la recette de chips mercredi.

    A bientôt

  • Nadine
    Articles publiés à 15:43h, 11 janvier Répondre

    Tout ok c était excellent

  • Carmen
    Articles publiés à 15:43h, 11 janvier Répondre

    Tout est OK, merci pour ces partages !!!

  • sabine
    Articles publiés à 15:43h, 11 janvier Répondre

    ouiii merci j’ai bien reçu, je vais faire les chips par contre je ne pense pas pouvoir faire les pains car j’ai un deshydrateur rond qui tourne et je ne pense pas qu’il y ait la place entre chaque plateau pour les petits pains 🙁

    belle journée

  • Céline
    Articles publiés à 15:41h, 11 janvier Répondre

    Bien reçu Cilou, merci !! 🙂

  • Patricia.
    Articles publiés à 11:59h, 09 janvier Répondre

    Bonjour.
    Tout est ok.
    Amitiés.

  • Patricia
    Articles publiés à 11:58h, 09 janvier Répondre

    Bonjour Cilou, oui merci, j’ai bien reçu les recettes mais pas encore testé. Bonne journée et merci pour ton dévouement.

  • Anne
    Articles publiés à 11:58h, 09 janvier Répondre

    Bonjour cilou

    Merci pour toutes tes recettes 🙂

    Je te présente mes meilleurs vœux,
    Au plaisir.

  • Marie Odile
    Articles publiés à 11:57h, 09 janvier Répondre

    Merci Cilou, les recettes sont bien arrivées jusqu’à moi …en Bourgogne

    Les recettes seront mises en route demain, la cuisine est mon sas de décompression.
    Je vous souhaite une belle et douce année,

    Bien à Vous

  • Corinne
    Articles publiés à 11:56h, 09 janvier Répondre

    Tout est ok
    Merci

  • Nicole
    Articles publiés à 11:56h, 09 janvier Répondre

    bonjour
    oui j’ai bien reçu les recettes, un grand merci.

  • Danièle
    Articles publiés à 11:56h, 09 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Tout est ok !
    Je te remercie pour toutes ces recettes que tu proposes!
    Je réalise régulièrement les yaourts au psyllium et je m’essaye à des variantes.

    Belle continuation et belle année à toi, continue à te réaliser.

  • Marie-Ange
    Articles publiés à 11:55h, 09 janvier Répondre

    Bonjour Cilou oui j’ai bien reçu les recettes merci à tout de suite,
    Marie-Ange 珞

  • Patricia
    Articles publiés à 15:34h, 07 janvier Répondre

    Très simple à réaliser et tellement bon… Merci

  • Nadia
    Articles publiés à 15:33h, 07 janvier Répondre

    Un tout grand merci 🙏

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