Jus du jardin

C’est la pleine saison des fruits rouges, cela tombe bien j’en ai plein dans mon jardin! Les fruits rouges sont un concentré d’anti-oxydants.

Les framboises sont d’une rare délicatesse et produisent jusqu’à l’automne pour les variétés remontantes. La culture du framboisier est facile, accessible à tous les débutants mais attention à ne pas se laisser envahir par les drageons. Idéal en haie le long d’une clôture, le framboisier restera en place et produira durant 6 à 10 ans. Les framboisiers sont gourmands et aiment avoir les pieds au frais! La encore cela tombe bien avec cette saison de pluie qui n’en finissait plus…

La framboise se consomme sitôt cueillie, fraiche, mais se congèle aussi très bien pour les savourer hors saison en glace, en smoothie ou en jus

Le cassis est particulièrement riche en antioxydant, il est reconnu comme un « superfruit ». C’est le fruit français qui contient le plus de vitamine C. C’est également une excellente source de vitamine E, de provitamine A et de polyphénols. Tous ces antioxydants en font l’allié idéal pour capter les radicaux libres et éviter les dommages cellulaires. Saviez-vous que c’est un diurétique et qu’il diminue la rétention d’eau. Très bon anti-inflammatoire, le cassis soulagerait efficacement les douleurs articulaires et les rhumatismes. Alors on ne s’en prive pas. Il pousse facilement et produit abondamment.

Mises sous vide manuelle

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