Pourquoi consommer des soupes crues

Les soupes crues sont une excellente source de nutriments, car elles ne subissent aucun traitement thermique qui pourrait altérer leurs nutriments. Elles sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux et sont généralement très faciles à digérer. Elles peuvent être consommées à tout moment de la journée et sont très simples à préparer. De plus, les soupes crues sont très variées et peuvent être personnalisées selon les préférences et les besoins nutritionnels.

3 recettes faciles pour 1 personne

1. Soupe crue aux légumes d’hiver:

Ingrédients:

• 1 carotte, coupées en dés
• 1 branche de céleri, coupées en dés
• 1/4 oignon coupé en dés
• 1 gousse d‘ail fermentée hachée
• 1 c. à soupe du balsamique CRUsine Académie (ou du citron)
• 1 c. à café d‘huile d‘olive
• 1 tours de moulin à poivre 
• 3/4 de c.às de bouillon de légumes Rapunzel
• 1 tasse d’eau chaude (250ml)

Instructions:

1. Dans un grand bol mélangeur, après les avoir découpé, mélanger tous les ingrédients jusqu‘à ce qu‘ils soient bien mélangés.
2. Servir la soupe crue immédiatement ou la réfrigérer jusqu‘à ce qu‘elle soit prête à servir.

2. Soupe crue aux graines de chia:

Ingrédients: 

• 1 carotte en cube
• 1/4 d’oignon haché
• 1 bout de céleri branche
• 4 tomates séchées hachées
• 1 bout de gingembre écrasé
• 1 c.à.s de bouillon de légumes Rapunzel
• 1 c. à soupe de jus de ciron
• 1 c.à.c d’huile d’olive
• 1 tasse d’eau chaude
• 2 c.à.s de graines de chia

Instructions:

1. Préparer les ingrédients en découpant les légumes en petits cubes
2. Dans le blender, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
3. Une fois la soupe prête mettre les graines de chia et donner un bon tour de blender (pas plus)
4. Servir la soupe crue immédiatement ou la réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit prête à servir.

3. Soupe crue aux légumes :

Ingrédients:

• 1 carotte coupée en dés
• 1 gros champignon de Paris
• 2 blettes moyennes
• 1/4 oignon coupé en dés
• 1 c.à.c de miso blanc
• 1 c.à.s de balsamique CRUsine Académie
• 1 c.à.s de bouillon de légumes Rapunzel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1,5 tasses d’eau chaude

Instructions:

1. Préparer les ingrédients en découpant les légumes en petits cubes
2. Réserver un peu de champignon râpé pour la décoration
3. Dans le blender, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
4. Servir la soupe crue immédiatement ou la réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit prête à servir.

Les étapes pour réussir une soupe crue :

1. Préparer les ingrédients: choisissez des légumes frais, des fruits ou des herbes pour la soupe.

2. Découper les légumes et les fruits.

3. Ajouter des épices et des assaisonnements pour donner plus de saveur à la soupe.

4. Mélanger les ingrédients dans un blender puissant jusqu‘à ce qu‘ils soient bien lisses.

5. Ajouter du jus de citron ou du vinaigre pour donner une touche d’acidité à la soupe.

6. Assaisonner  avec du sel et du poivre.

7. Garnir la soupe avec des herbes fraîches, des noix ou des graines.

8. Réfrigérer la soupe pendant quelques heures ou la manger tiède.

L’astuce en plus

Utiliser des ingrédients frais et de qualité. Ajouter des herbes fraîches et des épices pour ajouter du goût. Utiliser des assaisonnements pour donner plus de saveur et mixer les ingrédients jusqu‘à obtenir une texture lisse et homogène.

Enfin, ajouter une touche finale, une cuillère de yaourt végétal maison nature.

Pourquoi j’ai choisi de vous parler des soupes crues?

Je vous parle des soupes crues car elles sont une excellente façon de consommer des légumes frais et sains. Elles sont faciles à préparer et peuvent être servies avec des ingrédients variés pour créer des repas nutritifs, excellente source de vitamines et minéraux essentiels.

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