L’originalité de cette recette de carottes réside dans la façon de les détailler  en fines lanières à l’aide d’une mandoline. C’est aussi simple, et en bouche, c’est le jour et la nuit, c’est tout doux , ferme et craquant à la fois, vous l’avez compris, j’adore !

Vous pourrez en préparer pour deux jours sans souci, la texture sera toujours au rendez-vous. Pour la sauce n’hésitez pas à varier les plaisirs en changeant l’huile ou les herbes selon votre fantaisie. Comme quoi avec de simples carottes on peu se régaler !

Bon appétit.

Cilou

Recette des carottes à l’orientale

• 2 belles carottes lavées
• zeste de citron vert ou jaune
• 1 jus de citron
• 2 càs d’huile d’olive ou d’argan
• 1 pincée de sel
• 2 dattes coupées en petits dés
• Menthe/Basilic/Coriandre au choix
• 1/4 de càc de poudre de cumin
• 1/4 de càc de graines de coriandre
• Des olives de Kalamata