Pour le moment il n’estC’est  pas question pour vous de supprimer le petit déjeuner mais vous êtes décidé à mettre plus de vitalité dans votre assiette.

Génial car j’ai plusieurs propositions de petits déjeuners crus à vous soumettre.

Petits déjeuners liquides

Avant de vous parler des petits déjeuners crus, sachez que vous pouvez commencer par un jus de citron pressé additionné d’eau tiède afin de réveiller votre système digestif en douceur. Vous verrez que c’est un idéal trés vite adopté.

Pour remplacer votre traditionnel petit déjeuner,  un jus de légumes/fruits est une excellente alternative qui vous permet de rééduquer votre colon à la présence de nutriments actifs. Cet apport de vitamines, d’enzymes et de minéraux est de première qualité car non dénaturé par la cuisson. Le système digestif n’est pas sollicité par les fibres végétales puisque celles-ci ont été extraites par votre juicer permettant aux nutriments de passer la barrière intestinale en quelques minutes pour aller nourrir directement vos cellules via le système sanguin.

Quelques recettes de base pour une personne

Pomme/citron/gingembre

• 3 pommes
• 1/2 citron
• 1cm de gingembre

Concombre/épinards/pomme/citron

• 1/2 concombre
• 1 poignée d’épinards
• 1 pomme
• 1/4 de citron

Carottes/fenouil/pomme/

citron/gingembre

• 4 carottes
• 1/2 fenouil
• 1 pomme
• 1/4 de citron
• 1cm de gingembre

Petits déjeuners semi-liquides

Le principe du smoothie est de mixer les ingrédients ensembles et entiers sans procéder à une filtration. Vous obtenez une texture épaisse dont le temps de digestion sera approximativement le même que si vous aviez mâché les végétaux. Son intérêt réside dans le fait de ralentir l’absorption des sucres ( par la présence des fibres) et, pour les palais difficiles ils permettent d’intégrer des légumes verts sans difficulté. N’oubliez pas de mélanger de la salive lorsque vous buvez un smoothie sous peine que cela vous tombe dans l’estomac! Vous pouvez rajouter un peu d’eau pure si votre préparation vous semble trop épaisse ainsi que quelques glaçons.

Deux recettes faciles pour une personne

Orange/banane/épinards/amandes

• 1 orange
• 1 banane
• 1 poignée d’épinards
• 10 amandes trempées
• ou 1 càs de chanvre décortiqué

Orange/pomme/banane

• 1 orange
• 1 pomme
• 1 banane

Petits déjeuners solides

Là, on s’adresse à ceux qui ont trés faim le matin. Plusieurs versions se proposent à vous. Vous pouvez créer votre buddha bowl sur différentes bases :

• Un yaourt végétal fermenté
• Un lait végétal
• Une purée de fruits

Vous ajouterez aux grès de vos envies ou des ingrédients à votre disposition :

• Des graines ou noix trempées et déshydratées
• Des fruits frais détaillés
• Des fruits secs
• Du pollen
• De la spiruline

Je vous invite à jouer sur les couleurs et la disposition des ingrédients pour la plus grande satisfaction de vos pupilles et papilles.

Trois délicieux Buddha bowl qui vous tiendront la matinée

Datterade cacao

• 1 bananes
• 2 dattes
• 1 càc de cacao cru
• 2 càs de flocons de sarrasins trempés égoutés
• 1 càc de raisins sec
• 1/2 banane en tranches

Réduire en purée banane/dattes/cacao

Versez dans un joli bol.

Décorez avec les flocons d’avoine, les rondelles de banane et parsemez de raisins secs.

Bol du verger

• 1 pomme
• 1 poire
• 100gr de yaourt végétal fermenté
• 1 pincée de gingembre et de cannelle en poudre
• 1 càs de noisettes concassées
• 1 càc de sirop d’érable

Réservez 1/2 pomme et 1/2 poire en petits cubes.

Réduire en compote épaisse 1/2 pomme/1/2 poire/cannelle/gingembre.

Mélangez la compote et le yaourt à la main.

Déposez dessus vos dés de pomme et poire  et vos noisettes.

Faite couler dessus un filet de sirop d’érable.

Pouding de chia

• 250ml de lait végétal vanillé/sucré
• 2 càs de graines de chia
• 1/2 kiwi
• 4 fraises
• 6 à 8 bleuets ( myrtilles)
• 1 càc de pollen

La veille au soir faire gonfler le chia dans le lait végétal , bien remuer au départ.

Le matin rajoutez les fruits de votre choix dessus.