24 Mar Palets cru aux noisettes ou à la cardamome
Dépêchez de tester cette délicieuse recette de petits palet crus aux noisettes et aux amandes....
25 Fév Mon délicieux taboulé de chou à l’avocat
Mettre plus de cru au quotidien dans son assiette n'est pas si compliqué lorsque l'on a à sa disposition de bonnes recettes.CRUsine Académie prend toujours autant de plaisir à vous offrir du contenu gratuit avec de vraies recettes testées et approuvées....
13 Fév Recette de crackers coco épicés
En cuisine crue, on a tendance à rechercher ce qui croustille!La déshydratation, c'est une technique que l'on utilise pour plusieurs raisons.Préservation presque intacte des nutriments Conservation sur le long terme Transformation des surplus Création de textures craquantes...
25 Jan Faisselle végétale
Les produits laitiers végétaux ont de plus en plus la côte et c'est très bien. Seulement le goût ou la texture n'est pas toujours au rendez-vous. C'est une réelle technique et savoir faire que la maitrise d'une texture issue de la fermentation naturelle.On choisit un...
13 Jan Délice d’endives à la béchamel
L'alimentation vivante est plaine de surprises. Lorsque l'on décide de mettre plus de cru dans son assiette on recherche souvent des textures ou des saveurs du cuit.Ici, nous allons utiliser la méthode de froissage au sel que l'on nomme "tombée de légume". Le sel va...
07 Jan Chips de légumes et petits pains moelleux tout est cru!
En alimentation vivante, nous utilisons la déshydratation pour plusieurs raisons.La première raison est que ce mode de transformation n'altère que très peu la qualité nutritionnelle des ingrédients.La deuxième raison est que c'est un mode de conservation pratique pour les surplus de jardin ou se faire...
21 Déc Manipulation des foules : La stratégie du choc
Le premier train est prêt à partir et vous emmènera à travers 10 étapes fondamentales à comprendre sur une personne que vous ne connaissez peut-être pas si bien que ça … VOUS ! Alors, les amis, comment vous a-t-on distrait ? Et si…finalement, le monde...
11 Déc Poireaux aigre-doux lactofermentés
La lacto-fermentation est, comme son nom l’indique, une méthode qui permet une fermentation en dégageant de l’acide lactique.De bonnes bactéries se développent, les mauvaises sont éliminées. Les vitamines et enzymes sont décuplées on les appelle des probiotiques. Ils vont créer un équilibre bénéfique au niveau...
27 Nov Tiramisu cru avec Les CRAWquantes
Ariane est la créatrice des CRAWquantes et son défi, c'est de réaliser des recettes simples en limitant les oléagineux parfois trop présents dans l'alimentation crue!Elle est venu nous présenter son Tirawmisu à base de lait de coco et de graines de souchet.Ariane raffole des graines...
22 Nov Les meilleures chips de Kale
Les CRUsine'DAYS Tout au long du mois de novembre et jusqu'au 3 décembre, chaque jeudi à 13h, je vous offre une session privée avec des intervenants différents. Aujourd'hui c'est Céline de 42DELICES qui vous offre ses chips de kale....