Pâtisserie crue
Créations de Violaine Bergoin et réalisation par CRUsine Académie
1450 apprenants nous ont attribué la note de 4,87/5 soit 97,4% de taux de satisfaction
Prérequis :
- Avoir un ordinateur avec un système d’exploitation minima Windows7
- Une connexion internet
- Parler et écrire français
Objectif :
- Apprendre à pâtisser crue comme un chef
Aptitude :
- Aisance en cuisine
Compétences :
- Savoir utiliser un ordinateur
Délai d’accès :
- Immédiat après l’achat
Méthodes mobilisées :
- Enseignement à distance
Equipement préconisé:
- Un robot lame « S »
- Un blender super puissant type Blendtec ou Vacuum blender
- Un déshydrateur
Heureusement que la formation ne s’arrête pas à l’école publique!
De nos jours, décider de se former auprès des meilleurs est accessible à toutes et tous.
Module technique:
- Matériel
- Déshydratation
- Conservation
Module ingrédients :
- Farines
- Sucrants
- Arômes
- Décoration
- Colorants
Module pratique:
- Bûche de noël aux agrumes
- Bûche de noël choco-poire
- Carotte cake
- Cheesecake kaki
- Clafoutis aux cerises
- Crème pâtissière
- Cupcake
- Dôme à la mangue
- Framboisier
- Galette des rois
- Gâteau à la noix de coco
- Hérisson Lyonnais
- Macarons
- Opéra Matcha
- Tartelette aux fruits rouges
- Tartelettes aux pommes
- Tartelettes poire chocolat
Cette formation ne peut pas être financée par Mon Compte Formation
Lefevre Marie-Claire –
Je n’ai pas encore fait toutes les recettes de la formation, mais celles que j’ai essayé sont originales et gouteuses; (et très jolies !)
Cathy –
Bonsoir,
J’ai commencé les recettes de la pâtisserie crue il y a seulement 2 semaines environ. Je commence doucement car je veux être sûre de ne pas louper la recette. J’ai débuté avec la tarte et la crème pâtissière. Franchement, c’est très bon. La crème pâtissière se mange sans faim.
5 jours après, elle était encore extra. Mon fond de tarte a été apprécié aussi. Je remarque qu’il faut certains ingrédients de manière systématique comme le sirop d agave, le jus de citron, l agar agar, poudre d amande, sucre de coco. Donc, j en achète une quantité certaine afin de ne pas manquer. Je poursuis l aventure le soir après le travail. Ça me détend. J’ai hâte de faire le framboisier car bientôt au jardin, il y aura tout ce qu il faut.
J’ai imprimé toutes les recettes et je les inspecte tous les jours. Lorsque je serai prête, je ferai un deuxième gâteau. 😋.
Mais quelle gourmande je fais. Bizarrement, je ne ressens aucune culpabilité. C’est sûrement grâce à la qualité des ingrédients achetés et surtout au fait que l on reste sur du cru en majorité.
Regalez vous autant que moi.
Cathy
Cilou Crusine –
Quel plaisir de lire ton message et que cette formation t’apporte autant de bonheur
Söderberg Gaudiane –
A force de voir son dynamisme, son sourire et son enthousiasme, c’est tellement contagieux que j’ai envie d’enfin prendre du temps pour expérimenter à mon tour. J’ai déjà cuisiner quelques recettes et chaque fois c’est un « touché dans le mille », voila pourquoi j’ai commandé son cours total. Essayer la contagion, celle-ci est positive! Merci Cilou pour ton positivisme!
Gaudiane
Cilou Crusine –
Merci beaucoup Gaudiane de motiver à suivre mes cours en ligne. C’est vrai qu’il serait dommage de passer à côté de cette belle formation en pâtisserie crue
Therese –
Super Formation, Merci Cilou pour tout nous apprendre
Cilou –
Merci Thérèse c’est vrai que c’est une très belle formation
Cilou Crusine –
C’est un vrai plaisir de partager ma passion
Chalard Denise –
Cilou. Merci beaucoup pour ta formation Pâtissier Cru.
Les recettes étaient clairement expliquées et délicieuses 😋
C’est un vrai bonheur de crusiner avec toi.
J’adore tes vidéos et ta grande générosité.
Ton enthousiasme et ta joie de vivre font plaisir à voir.
Ne change rien, tu es géniale.🌻
Cilou Crusine –
Merci Denise
Marie-Odile –
De super recettes excellentes,simples et une joie de vivre,un enthousiasme communicatifs!!!
Cilou Crusine –
Merci beaucoup Marie-Odile
Astrid Haby –
Merci Clou, et Violaine. Une merveilleuse occasion pour apprendre le meilleur de la douceur culinaire sans se poser de questions. J’ aime beaucoup et je recommande.
Cilou Crusine –
Un grand merci pour ce retour Astrid
Claudine –
Je suis très satisfaite de cette formation pâtisserie. Je n’ai pas encore fait toutes les recettes. Merci Cilou pour tout l’amour que tu mets pour faire découvrir et apprendre à cuisiner cru autrement. C’est un délice la compote de pomme cru.
Nicole –
rès bien conçue, beaucoup d’explications. Tout est fait pour nous faciliter l’exécution des recettes. pour moi c’est vraiment Top !!
Cilou Crusine –
Merci beaucoup Nicole
Catherine Voisinot –
Formation intéressante en plus d’être excellente. Je suis ravie de l’avoir suivie car si je n’aime pas les gâteaux traditionnels ceux-ci m’enchantent ainsi que mon entourage qui en apprécie les saveurs subtiles et le côté santé.
Merci beaucoup Cilou pour toutes ces merveilles
Cilou Crusine –
Bravo Catherine d’avoir passé le pas quand on n’aime pas les gâteaux
jocelyne decroix –
comme toujours les formations de Cilou sont toujours très complètes, faciles à suivre et surtout les recettes sont délicieuses !
les recettes de pâtisserie crue ont bluffé mes invités
merci Cilou
Cilou Crusine –
Merci Jocelyne, vos invités ont de la chance
Linda –
Comme toutes vos formations, celle-ci est remarquable. Merci
Cilou Crusine –
Merci beaucoup Linda
Michelle –
Formation super intéressante et enrichissante
Brigitte –
Je sens que je vais me régaler et régaler mon entourage. Tout ne peut pas se faire en un jour Il y aura de quoi s ‘occuper Formation au top
Cilou Crusine –
Merci Brigitte
MARTINE Jouannet –
Je n’ai pas encore testé toutes les recettes, mais je suis très satisfait de cette formation
Cilou Crusine –
un grand merci Martine
Catherine –
Merci à vous deux pour la qualité du contenu
Cilou Crusine –
merci
Veronique –
J’ai commencé par la galette des rois, je n’en reviens pas, c’est la première fois que je faisais un gâteau cru et tout le monde m’a félicité. Merci pour tout
Cilou Crusine –
Moi aussi j’adore cette galette des rois
Cathy –
Tout est déjà dit en commentaires, excellente formation.
Cilou Crusine –
Merci mais c’est bien de le redire…
lili –
Formation topissime.
Cilou Crusine –
Merci Lili
Chantal –
Bravo! je dois dire que j’ai été vraiment surprise de ce que l’on pouvait faire en cru.
Patricia –
J’ai bénéficié de la promo et honnêtement je ne regrette pas, les tartelettes ont eu un succès dingue, je m’apprête à faire la buche aux agrumes pour m’entrainer pour les fêtes.Merci à vous deux en espérant que vous allez créer une suite.
Sarah –
Formation très pro avec des recettes toutes excellentes, même si je n’ai pas encore tout réalisé. C’est très rassurant de savoir que l’on peut se régaler et épater ses amis avec une version crue de la pâtisserie.
Cathy –
Juste époustouflant ! Merci à Violaine et Cilou de nous offrir un tel niveau de compétence. Je conseille vraiment cette formation.
Martine –
Merci superbes recettes à déguster avec parcimonie car très très riches, trop sucrées à mon gout alors je diminue les quantités de sucrant🤣🎂🎂
Célia –
Bonjour Cilou
Je voulais juste vous informer que j’ai réalisé l’entremets à la mangue un délice
j’espère qu’un jour je vais vous voir pour une réalisation de pâtisserie sur place
bonne journée à vous
Suzanne Tahan –
Chère Cilou,
Je veux te remercier pour la formation « la pâtisserie crue » qui a dépassé mes espérances en effet, lors de mon inscription je ne pensais pas découvrir autant de nouveautés dans ce domaine, grâce à toi j’ai été motivée à développer ma propre entreprise naissante (Swell being sur Instagram) Pour moi, la Crusine représente l’avenir nutritionnel de l’humanité qui doit être développé plus encore.
J’ai beaucoup apprécié le professionnalisme de la formation à laquelle j’attribue 5 étoiles et que je recommande à tout un chacun.
Di pol –
Merci Cilou pour tes recettes toujours au top. Les patisseries sont un délice et faciles réaliser. Merci encore pour tous les partages d une alimentations exquises et vivante.
clem –
Superbe formation ! Des recettes au top ! Merci Crusine académie
Cilou –
Merci Clem à partager sans modération!
jess –
Formation très poussé et complète. De plus, le contenu est accessible à vie
anne –
Formation parfaite . Très bien expliquée.
Cilou –
Merci Anne
Sylviane –
Tout a été très bien pensé dans cette formation, les vidéos sont parfaites les recettes font l’unanimité bravo Cilou Violaine et toute l’équipe
Sylviane
Joyeuses fêtes😊
Patricia –
Formation extra : recettes faciles, très bien expliquées et délicieuses…. Moi qui avait du mal avec la pâtisserie « classique », depuis que j’ai fait cette formation, je régale toute la famille et en plus je m’amuse énormément à décorer mes gâteaux !!!! Que du bonheur….
Vero –
Excellentes formations, la pâtisserie cru et vegan est vraiment extraordinaire, tout le monde adore ces pâtisseries et sont bluffés quand on leur dit que c’est cru et vegan…à découvrir.
mamy –
J’ai toutes vos formations et je vous suis depuis le début. Ces pâtisseries sont tellement bonnes que mes petites filles veulent créer une pâtisserie crue quand elles seront grandes.
Merci Cilou et Violaine.
Viviane –
Toujours aussi chouette tes formations Cilou. Merci aussi à Violaine de nous avoir livré toutes ces recettes.
Mumu –
C’est exactement le genre de recettes crues que je recherche depuis que je mange cru. Merci pour cette belle formation que je regarde souvent.
Les recettes sont très bien expliquées et les prises de vue comme si j’y étais. Merci à vous deux pour votre générosité.
Lorsque je passerai à Paris j’irai rendre visite à Violaine c’est promis.
Muriel
cucu –
C’est beau mais c’est gras et sucré!
mimi –
J’ai commencé par les cupcakes et c’est tout simplement délicieux et rapide à faire. Merci pour toutes ces recettes fantastiques et très professionnelles.
lulu –
Je suis enchantée de toutes ces nouvelles recettes. Toujours aussi pro dans les explications et les détails en décoration.
Lili –
Cette formation est un cadeau de mon chéri et j’en suis ravie. Le carotte cake est juste trop trop bon.
Merci Cilou de mettre en avant les recettes de Violaine que j’adore.
papa –
Vraiment top mais à quand des recettes aussi spectaculaires sans oléagineux?
pipo –
Je n’ai pas encore tout réalisé mais c’est vraiment chouette de pouvoir faire des recettes aussi délicieuses sans cuisson. Merci encore
Lola –
Superbe recettes gustatives et visuels, félicitation pour cette collaboration. J’attends la suite avec impatience.
enora –
Très belle découverte
Martine –
Une nouvelle formation toujours aussi qualitative. J’ai adoré et nous nous sommes vraiment régalés pour les fêtes.
Merci à vous deux.
Corinne –
Formation au top merci.
Martine –
Belles recettes, vidéos ludiques, explications claires
Martine –
Je suis très satisfaite de cette formation qui m’ouvre à une autre façon de voir l’alimentation. Merci